特色产业开花 联农共富结果

——一个山区大县的富民产业发展样本观察

谈到山区，很多人会联想到贫瘠和落后。其实不然，很多山区拥有良好的自然环境，还有与众不同的气候特点，因此非常适合生产优质的绿色农产品。如果能够充分运用山区的这些有利条件，并加以有效开发，就能将其转化为促进发展的有利因素，并带来显著的经济效益。

临朐县位于鲁中地区沂山北边，山区和丘陵占据了87.3%的面积，这个县属于山区类型，同时也是农业重点县，果树和畜牧业发展历史长，产品种类丰富，产业基础扎实。临朐县凭借自身优越条件，着力推动特色产业发展，使其规模不断扩大、品质持续提升、竞争力不断增强，逐步形成了山区助民致富的产业布局：一方面，大樱桃、山楂、山柿等本土优质农产品销路越来越广；另一方面，鹅肝、鱼子酱等进口高档食品备受追捧，成为了新兴的特色产品。特色产业提供了显著推动力，2024年，临朐绝大部分村庄的集体收入超过了20万元，其中一部分村集体收入达到了50万元以上，农村居民的人均收入为2.68万元，这个数值超过了全省的平均水平。

一镇有一业

临朐的农业发展呈现多样化格局，樱桃种植、柿子产出、洋槐采蜜等各有特色，这些地区性的美誉充分展现了当地农业的繁荣态势。

三月期间，山旺镇温室中的樱桃开始接连上市。当地气候条件优越，阳光充沛且昼夜温差显著，形成了特殊的小气候环境，因此樱桃上市时间早，果实个头大，味道鲜美，每亩地大约能收获2500斤。山旺镇上林西村党支部书记杜立胜表示，目前“美早”品种每斤售价可达六七十元，“红灯”品种每斤价格在三四十元左右，经济收益相当可观。

山旺镇种植樱桃已有将近四十年了，最初是在室外进行，后来尝试了温室种植方法，再后来又采用了数字化管理手段，杜立胜全程见证了樱桃种植的逐步改进。现在，温室都安装了智能调控系统，可以精确控制温度，还应用了水肥综合运用技术，种出的樱桃质量越来越好。他说，镇上拥有大型冷藏库和交易场所，储存和销售都不存在问题。

临朐县山旺镇樱桃喜获丰收。

临朐县已有六个镇和118个村庄成为全县范围的樱桃产业特色区域，山旺镇与城关街道衡里炉村被授予国家“一村一品”示范镇、村称号。全县大樱桃种植面积达十五万公顷，其中温室樱桃种植五万公顷，年收获量为一百万吨，是国内外规模最大的温室樱桃产地之一。从三月起至六月止，该地持续有樱桃供应。集中上市时段，全国每四颗大樱桃里就有一颗源自临朐，这是临朐县农业农村局局长魏淑娟透露的信息。

一个村子有它独特的特产，一个城镇有它擅长的行业。诸如樱桃产业特色镇、柿子主要产区、洋槐蜜盛产地、“红果名镇”之类的名号，都体现了临朐农业产业丰富多彩的态势。

寺头镇以出产山楂闻名，被称为“红果小镇”，其山楂条、山楂棒产品在国内市场占有率超过七成；五井镇的山柿获得国家地理标志认证，柿饼销往日本和韩国；冶源街道等地区借助充沛的山泉水资源，发展鲟鱼和三文鱼养殖，成为北方地区关键的冷水鱼培育和繁殖中心。

魏淑娟说明，当前临朐的14个镇街园区区均有各自的重点产业，具体来看，国家级农业产业强镇有两个，省级农业产业强镇有七个，国家级“一村一品”示范村镇有三个。

一业成一链

地面之上，那头名为“小灰鹅”的动物取得了长足的进步；水域之中，一条鱼儿同样开创了可观的经济效益

鹅肝、鱼子酱、松露三者，在欧洲被誉为“全球顶级美味”。在临朐，鹅肝这种高档食材的制作业务持续兴盛，其供应量占据了国内市场的大约七成份额。

临朐和法国的纬度相同，这里的土壤、气候与法国朗德地区非常接近，是朗德鹅这种鹅肝母体的理想生长环境。1991年，一群朗德鹅越过大洋，首次在临朐定居下来。在那段时期，鹅产业的发展主要围绕养殖和初级加工进行。

变化出现在2018年，山东春冠食品有限公司，坐落在蒋峪镇，开始从只制造生鹅肝，转为也制作熟食产品，并且推出了公司独立设计的“红酒鹅肝”，这种产品在市场上很受欢迎。公司的生鹅肝售价每公斤大约是200元，不过酒店里，鹅肝通常是一片一片售卖，一公斤的鹅肝可以切成将近40片，这样就能卖到2000元左右。”公司总经理马立君说，只有往深加工走，产业才能有发展空间。

此后，一系列精制鹅肝衍生品相继推出，商品价值翻了两番，在北方大城市和香港澳门广受欢迎，春冠食品的年度营收也从2018年的不足三千万，跃升至2024年的四亿元。

地面之上，那只名为“小灰鹅”的动物取得了长足的进步；水域之中，某条鱼类生物也开创了可观的经济效益。

临朐县拥有鲟鱼养殖户178家，产量占全省61.54%。

鲟鱼卵经过2到3个月的孵化期会变成鱼苗，这些鱼苗可以出售，或者再养殖一年，长到两斤重就变成商品鲟鱼，继续饲养两年后，就能分辨出公母，公鱼可以卖掉，母鱼再养上四五年就能产卵，这样就可以制作鱼子酱了。冶源街道洼子村的顺宇淡水鱼养殖专业合作社理事长董玉德，谈到这种鱼的整个养殖过程。

临朐当地有178家养殖鲟鱼的单位，他们提供的产量占到了全省总量的61.54%。这些单位培育的鱼苗在江北市场占据了超过九成的份额。每年，他们加工制作大约1000万斤的鲟鱼肉，这个数字占全省总产量的44.2%。在接下来的发展阶段，预计每年可以供应大约120万斤重量的带卵鲟鱼，每条鱼的重量在100斤左右。同时，还可以生产出约16万斤的鱼子酱，这个产量在全球范围内占到了12.3%，在全国出口总量中则占据了22.9%。

一链富一方

临朐着力把每一业做成一条链，最终目的是要带动农民增收致富

临朐在农业生产和畜牧业方面下功夫，同时注重产品的深加工和市场营销，努力让每个环节都形成完整的产业链条，以此促成各个产业共同繁荣，根本目标是帮助农民增加收入，过上富裕的生活。

以朗德鹅行业为参照，春冠食品携手周边六家微型饲养点以及七十八处家庭农业单元，协作组建了专业化的养殖联合体，尝试构建“公司式运作+合作组织+核心区域+个体农户”的协作框架，推行契约化经营，完善了资源分配的关联体系。

合作社集中提供饲料，并实施技术指导，同时统一进行产品回收、处理及销售，我们的养殖变得更为规范，不再像从前那样需要自行担忧产品销售问题。合作社成员史洪波表示，单个养殖棚每年的收益接近四十万元。

向后观察生产流程的下一段，第二产业和第三产业领域也开拓了更多增加收入的方法，使农业工作者在本地就能获得报酬。55岁的寺头镇上河庄村村民王在红，家中种植的两亩山楂树可获得经济回报，同时她也在当地的山楂加工企业亿佳食品有限公司任职，每月领取固定薪资6000元；70岁的五井镇隐士村村民尹华法，观察到近些年村庄游客数量持续增长，于是将自家住所改建成提供住宿的场所……

现在，临朐地区拥有56家达到规模以上标准的农产品加工公司，以及42家获得市级以上认证的农业龙头企业。这些公司分别面向市场，并带动众多农户，构成了产业进步的核心支柱。

省农业农村厅乡村产业发展处处长石敬祥指出，临朐在特色产业方面呈现广泛分布的态势；各个产业均具备完善的支撑体系，与农民的联结效果突出，为其他地区培育增收产业树立了良好榜样。