清晨的阳光照耀着思南县大河坝镇桃子岩村的张海家庭农场，那里几十头肉牛体格强健，精神饱满，正吃着新鲜的青贮饲料。
张海挥动胳膊，饲料被均匀地投放到食槽里，牛群立刻聚集过来，嘴里发出“咔嚓咔嚓”的声响，持续不断地咀嚼着食物，场面十分热闹，2023年这个牛场开始运营，规模不断壮大，从最初仅出栏26头，发展到今年已经出栏超过50头，成为了当地村民的重要就业机会，有5名村民在这里实现了稳定就业，每年获得的收入都超过了3万元。
金黄刺梨果实累累，壮硕肉牛在圈栏中啃食青草饲料，鲜红似火的辣椒堆积如山，茶韵与果味在厂房里交织……过去按斤计价的贵州农产品，如今正借助特色化、品牌化、规模化发展，完成从普通到优质的蜕变。
肉牛产业：从传统牧养到现代化交易
关岭自治县花江镇凉井村那里，西南地区规模最大的关岭牛交易市场马上就要建成了。这个项目总共投资了2822万元，需要使用50亩地，将会修建交易棚子、牛的质量安全检测中心等建筑。
该工程今年1月开始动工，主体部分已经竣工了九成，估计9月份中旬可以全部建成。
关岭牛属于国家层面重点守护的本土家畜家禽种类。这个新设的贸易场所配备了先进的数据分析系统和人工智能装置，能够支持线上即时察看牲畜并完成交易，从而显著提升了该市场的竞争优势。
贵州黄牛产业集团以“品种突出 环境助力 全程维护”为宗旨，呈现关岭牛、思南牛等精深加工制品。该集团运用茅台酒渣合理喂养和区块链记录来源，达成从饲养场到用餐点的全程管理。
辣椒产业：从零星种植到全产业链发展
贵州安新区马场镇平寨村的阳雀湖高山辣椒种植区，众多辣椒农户正在钢架大棚和露天种植带辛勤劳作。红润鲜亮的肉用辣椒，个头圆润饱满，被一一摘下并收集进竹编的器具中。
“单日产量可超200公斤，每日收入能达200余元。”村民罗叶珍的竹筐中，鲜绿的辣椒渐渐聚成“小丘”。
基地现场负责人范峥珂说明，现阶段每日雇佣人力120到150人，每月吸纳务工者超过4000人，这些工作人员的年均收入普遍超过4万元。每天收获的农产品超过1万公斤，500亩耕种区域预计最终产出量能达到100万公斤。
温室培育空间里，每支辣子都由青色绳索扶持向上攀爬，旁边还配设了白色绳索作为支撑避免倾倒。顶部的遮光材料在受到强烈阳光照射时会自行打开，地面铺设的液体肥料灌溉系统确保了水分和养分的分布既均匀又有效率。
普安县盘水街道平桥村那300亩艳红朝天椒，已经到了收获的季节。每亩地的产量，估计能达到5000斤上下，这些辣椒大多会卖到重庆那边去。
平桥村党支部书记柳占东预测，每亩辣椒的产量至少达到5000斤，预计收入大概为13000元。他亲自试验种植的60亩辣椒，投入的人工数量超过500个，为此付出的劳动力成本大约有五六万元。
刺梨产业：从野生果子到国际化产品
盘州市的刺梨种植园里，灿烂的果实挂满枝桠，采摘人员来回忙碌，一包包新鲜果实准备运走。这条长达38公里的乡村振兴示范带，横跨两河街道、刘官街道和盘关镇，连接起9个村居民点，覆盖了12.9万民众。它以“刺梨之乡·康养农旅”为主题，促进了沿线区域的发展。
盘关镇贾西村，那片6200亩的刺梨种植园，此刻满眼都是生机勃勃的绿色景象。园区的管理者聂德友正和雇工们一起，忙着把成熟的刺梨采摘下来。他兴奋地介绍说，这种经济作物带来的收益，真是相当可观，每一亩的收入，都能轻松超过好几亩玉米的产出。
他负责的集体组织引导三千四百九十八家农户、九千四百四十六位成员共同进步。有位老乡高兴地说：田地交由企业运营，我每年在园区里工作，现在银行里已有超过十万的积蓄。
借助东西部合作财政援助，粤黔合作拨付七十五万元在贾西村建立起刺梨初步加工设施和冷冻存储库。中山市另外注入一千五百万元协作经费，协助打造了刺梨果糕、自吸包装、果酒等数条加工线，产品品类扩展到十九种。
二零二二年广东省内营业总额不足一百万，二零二四年该数值已达到五千万元以上。
八月初，贵州亿欣园现代农业有限公司出品的刺梨红茶，在第十六届香港国际茶展名茶竞赛中，摘得“其他茶类”的第三名，同时，赢得了德国茶商提供的五万美元首笔海外订单。
茶产业：从单一品类到融合创新
黔南州贵定县昌明镇友谊村茶叶加工厂里，村民们正在忙碌地加工刺梨鲜果，目的是为了按时完成提供给德国茶商的刺梨红茶订单，这个订单量很大。这次要参赛的刺梨红茶，选用的茶青是国家地理标志产品“鸟王群体种”，而添加的有机刺梨鲜果，直径都在四厘米左右。
贵州亿欣园建设了一千二百余顷生态茶园，又开辟了三百六十顷刺梨种植园，经过多年反复试验改进，使茶叶的芬芳和水果的清香成功结合在一起。这个基地还帮助邻近的农民照看茶园和刺梨园，管理面积超过六千八百顷，每年提供工作机会一万五千次，让五百多家农户从中受益。
瓮安县贵州黄红缨茶业有限公司的加工厂房内，工作人员们专心致志地为刺梨进行“内馅填充”。四周飘散着红茶的浓郁气息和刺梨的甘甜芬芳，二者混合形成一种别致的气味。
汤中山主任说明，去年运用风干手段，维生素C损耗严重。今年改进为冷冻干燥工艺，维生素C水平大幅提升，不仅口感更佳，颜色也显著改善。
这家企业有长期工作的员工超过一百五十名，同时雇佣了短期工超过一千八百人，今年计划生产十吨刺梨红茶，从刺梨收获到加工环节，将创造更多六十余个工作机会。
增值之路：从初级产品到品牌营销
最新消息，一场名为“优质农产品走向广阔市场”的贵州特色农产品宣传和合作交流活动，于上海新近举行。
贵州高原出产的黄牛、威宁地区的苦荞、别具一格的蔬菜、世代传承的火腿、辛辣的辣椒以及名贵的天麻等众多农产品集中展示，全方位呈现了“贵品”从生产到销售的全过程成就。
盘州市福生火腿加工有限责任公司的非遗火腿，是现场最受关注的食品。该公司利用盘州2300米的海拔优势，采用传统手工技艺，精选农家可乐猪的后腿，经过12道工序精心制作，最终成为上海米其林餐厅的常客。
贵州卓豪食品有限公司的辣椒产业展示了“黔小妹”系列，涵盖酱香辣椒酱、酸辣汤底料等不同种类。公司运用苗族、布依族的传统发酵方法，结合特有的LSN辣椒发酵技术，融入自家培育的乳酸菌和茅台镇酱香型白酒，创造出既有酱香又有鲜辣的独特口感，从而尽可能拓展“生态贵椒”的产业链并提升其附加值。
贵州九龙天麻企业展示了来自大方县“国家地理标志”认证天麻产区的诸多新颖商品。该企业设有四万亩以上的类野生培育园地，其出产的天麻中有效成分含量显著高于产业通常水准，研发有天麻饮品、药丸、保健茶水等品类，在药材可作食品的产业领域中确立了自身位置。
……
一种高原特产土豆拥有了“香脆似棉花”的传说，一枚深山野鸡蛋借由旋律飘到各地，一壶雅致茗茶称作“纯净饮品”的象征……贵州的农副产品正在摆脱质朴形象，披上品牌外衣。
产业带动：从零散就业到家门口致富
农业进步使当地居民获得了显著的经济回报。在桃子岩村，种植的200亩烟草预计总产出价值达60万元，其中仅劳动报酬就占40万元。长期在烟草田工作的15位村民，平均每年能赚取约2.2万元收入。
罗彦国的家庭农场，种植的8亩西瓜田和豇豆田目前都生长得非常好。到目前为止，他出售了西瓜获得五六万元，豇豆也卖出了五六千斤，按照每斤两块钱的价格计算，所得收入相当可观。
麻江县明洋食品有限公司每日能收购四百吨以上辣椒，各车间已进入辣椒加工的“冲刺阶段”。公司副总经理钟定江表示：“目前我们玉梦集团的两个工厂有三百左右员工，采用轮班制进行生产。”
这批刚购入的新鲜辣椒，在完成初步处理步骤之后，会进入持续一年的天然发酵阶段，最后制成味道浓郁的酸汤原料。玉梦集团董事长田其明表示：今年麻江明洋的产出量将突破六万吨，第二期工程的建设工作即将完成，公司今年的整体产值预估可达五亿元。
贵州医科大学教师原琦陪学生去贾西村刺梨产业园参与“野岭刺梨寻踪”学习活动时，表示自己内心十分激动，因为那里有广阔的刺梨种植区，景象令人印象深刻。
冷链分拣设施、教学实践基地、幼苗培育场所即将完工。加工车间和实验楼也计划来年启用，那个时候每日所需劳动力大约为四百人上下。
贵州山王果集团负责人李剑表示，十月份大概时候他们的国际市场业务会启动，香港和深圳的分部已经成立，并且获得了欧盟及美国的有机认证资质。
从贵州山里来，到世界去——贵州农产品正在完成它的华丽蜕变。
贵州日报天眼新闻记者 邓钺洁
编辑 张云开
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