十一月二十三日，阿里旗下社区电商平台淘菜菜公布，该平台已与一百三十家生猪养殖场建立直接合作，面向整个平台供应两千万斤平价猪肉。淘菜菜负责生鲜业务的负责人指出，平台正探索运用“猪肉期货”机制来平抑猪肉市场价格起伏，目的是让养殖者能够专心从事养殖工作，同时确保消费者能够安心购买并且放心食用。

（图说：淘菜菜直连全国130个生猪养殖基地）

据消息，当前猪肉价格呈现小幅上涨，需求增长是关键因素。冬季属于猪肉销售高峰期，制作腊肉、香肠等用途的购买量显著提升。农业农村部畜牧兽医局副职辛国昌近期透露，十月份全国大型屠宰场处理生猪数量已达到三千零二十三万头，与去年同期相比增加了一百一十一个百分点，相比九月份的统计多了五百一十四万头。

去年猪肉行情向好，饲养者和购买者纷纷增加资金，致使市场供需出现不平衡，猪肉价格显著下降，许多饲养公司因此压缩了生产规模。现阶段市场猪肉供应有所降低，而恰逢猪肉消费的高峰期，由此引发当前猪肉需求量的显著增长。农业部门在本月四日举行信息通报会称，当前市场较为宽裕的状况没有转变，同时倡导民众多购买猪肉，多食用猪肉，以此帮助养殖户减轻经营上的困境。

市场供需失衡长久以来是导致猪肉价格波动的重要诱因。借助数字技术强化养殖场管理，可以明确订单信息，使供需状况更加清晰，进而缓解猪肉市场价格的起伏。湖南农业大学食品学院的夏延斌教授指出，猪肉是民众饮食中常见的食材，同时也是大众普遍接受的肉类类型。猪肉的保鲜标准比其他农产品更为严格，借助社区电商平台，可以充分发挥本地供应链的效能，养殖基地因此能够控制开销，降低损耗，同时普通民众也能享用到新鲜且价格合理的肉类产品。

（图说：淘菜菜采用产地直购和直接销售的方式，确保人们能够安心买到价格实惠的猪肉）

借助本地供应链的有利条件，淘菜菜11月份猪肉销量比上个月增加了百分之八十，价格一直稳定不变。据了解，淘菜菜已经直接对接了苏食、湘村黑猪等全国超过一百三十家生猪饲养基地，采用按需生产的方式，以平价向全国两百多个城市供应猪肉。淘菜菜肉禽蛋业务负责人张进林谈到，由于冬季来临，猪肉消费需求明显提升，淘菜菜正探索运用“猪肉期货”机制来稳定猪肉市场价格起伏，通过预先固定养殖场的生猪供应量，全部收购其圈存的生猪，保证价格大幅下跌时养殖场的生猪不会卖不出去，切实让养殖者“专心生产”；此外，借助直接采购和销售方式，确保猪肉不会因中间商哄抬价格而令市场最终售价暴涨，让消费者能够“安心购买、安心享用”。今年岁末，淘菜菜能够供应全国两千万个单位的平价安全猪肉，确保民众的食品需求得到满足。

淘菜菜湖南肉禽蛋类运营工作人员黄成峰表示，湖南在冬季有制作香肠和腌制腊肉的饮食习惯，从11月开始，猪肉相关产品销量持续增长。预计这个月猪肉产品的销售量将突破六十万斤。依照当前状况，淘菜菜运用本地供应链资源，一方面与湘村黑猪等本地直采点保持紧密沟通，保证每日货源充足且稳定，另一方面借助高效的冷链物流直接配送至社区用户，既帮助养殖者增加收入，也能让购买者享受优惠。

湘村高科农业股份有限公司作为农业产业化国家重点龙头企业，其总部位于湖南，集团在邵阳南冲村设有养殖基地，这是国内规模最大的单一黑猪养殖场，负责人李佳表示，与淘菜菜平台合作，能够充分保障猪肉品质，稳定的订单也降低了损耗，显著提升了基地运营效率，平台预先锁定生猪供应量，在一定程度上帮助基地抵御了市场价格变动带来的风险。

根据掌握的信息，淘菜菜已经和将近一万家农产品产地建立了直接联系，借助线上线下资源的高效对接，成功将五亿吨农产品推向市场，使农业生产者能够充分获得市场价格上涨带来的收益，同时有效防范价格下跌可能造成的损失，确保市民能够稳定获取每日必需的食材，维持生鲜市场的供应充足和价格平稳，让农业生产者和消费者双方都从中受益。