民生存依赖食物，食品安全属于重大的基本民生方面问题，食用农产品构成群众日常饮食的主要源头，其安全状况直接关联到人民群众的生命安全性以及身体健康状态。

今年5月，运城市出台了《运城市食用农产品批发市场快检室规范化、标准化建设实施方案》，也就是所谓的“建设方案”，目的是为保证食用农产品的安全，期望能通过快检室的建设充分发挥食品快检的“筛查”功能，进而保障运城市“菜篮子”质量安全。

历经几个月，经由市市场监督管理局作出安排部署，进行委托准备，予以全面实施，快检室的建设以及运营收获了初步成效。近日，记者走入运城市多家农产品批发市场展开采访了解。

让流通快起来

冬日凌晨，天尚未亮，好多人仍沉浸于睡梦当中，和居民区的寂静不一样，运城经济技术开发区宇龙蔬菜批发市场的商贩们已井然有序地忙碌起来了。

摊主王敏，把洋葱、土豆、白菜等熟练打包装袋，之后，又忙着理货，忙着整货，忙着搬运，忙着记录，这些对她而言是生活常态，她今年 40 多岁，10 来年都在和蔬菜“打交道”。

王敏告诉记者，干他们这行要凌晨起床，要进货，要理货，要装货，几乎天天都是这样。她这个摊位蔬菜种类较多，基本两天进一次货，主要给中心城区几所学校及幼儿园的餐厅供菜，每天都得去送货。

对学校来讲食品安全格外重要，这直接关联到学生的身体健康以及茁壮成长。王敏讲，给学校供菜，菜品质量绝不能马虎。蔬菜得符合国家和地方的相关质量标准，要达成无农药残留等状况。除此以外，我们还得确保蔬菜的外观、口感、新鲜度达到标准。

王敏家所销售的蔬菜进行检测的地点是市场内的快检室，快检室处于市场入口位置，每天清晨7时会有专门的人员前来抽取样品，商户可依据自身需求主动送检，检测的结果能够很快得出，王敏前往学校送菜时带着检测报告就去了，要是没有这份报告，学校便不会认可王敏家的蔬菜，王敏表示政府设立快检室，着实是在为老百姓做实事 ！

在这个特定意义上去讲，快检能够及时察觉蔬菜之上存在的像农药残留这类质量方面的问题，能够防止出现问题的蔬菜进入市场之中，进而推动农产品的流通 。

崔先生，这位宇龙蔬菜批发市场的负责人，告知记者，市市场监督管理局已对快检室实施升级改造，使得检测标准得以升高，检测方法得到改进，检测人员变得更为专业，这不但能够确保食品安全，还推动了农产品的流通，对他们来讲着实是一件极大的好事

宇龙蔬菜批发市场不是运城市唯一设有快检室的市场，据悉，运城在运城蔬菜果品批发市场展开了快检室规范化、标准化建设工作，运城在河津市津美农副产品批发市场开展了相关建设工作，运城在新绛县蔬菜批发市场开展了此项工作，运城在垣曲县舜源农产品批发市场开展了建设工作，运城在稷山县两红农副产品批发市场开展了快检室规范化、标准化建设工作，运城在运城经济开发区绿元农贸市场开展了相关建设，运城在运城经济开发区宇龙蔬菜批发市场开展了此项工作，运城在运城经济开发区宇龙果品批发市场开展了快检室规范化、标准化建设工作，目前，这8个快检室都已建成并运营。

让竞争力提起来

进运城经济技术开发区宇龙果品批发市场，记者一眼瞧见入口处快检室，走进快检室，10平方米左右空间里检测设备、办公设施、监控设备等全有，两名工作人员正有序忙乎着。

从塑料袋内，一名工作人员取出几个砂糖橘，接着分别进行剥皮，之后选择其中几个，把果皮切成 1 厘米左右的小块，随后加入缓冲液、酶、显色剂等试剂后静置，之后将一组样品放入检测设备，不多时检测结果便显示在设备屏幕上，并且同步上传到市市场监督管理局的智慧管理系统。

食品检验工程师王婷告诉记者，一批样品的检测时间通常不会超出30分钟，我们每天起码要检测20批次，这些样品有可能源自同一家商户，也有可能来自不一样的商户，结果出了之后我们上传至系统，还用显示屏予以公示，让商户以及消费者随时都能够看到结果，快检是在全程监控的状况下达成的，能够高效且快速地筛查出有严重质量问题的农产品，一旦检测结果呈现阳性我们会即刻将结果上传到市市场监督管理局的智慧系统，句号不能遗漏。同时，开展重新抽样，将其送去进行实验室检测，然后依据结果进行复核，进而采取相应措施。”

记者看见，快检室外有一台显示屏，其上详细记录着样品名称，还有销售者，以及商户，另外有检测项目和检测结果等信息，来往的商家与消费者时不时会驻足去观看，这样的检测毫无疑问增加了消费者对于市场的信任度，还提升了市场的竞争力。

能够讲，快检所拥有的高效特性、及时特点使得它变成老百姓身旁的“公平秤”，变成监管部门的“预警器”，是保障食品安全的头道屏障。快检作用的有效施展，离不开市市场监督管理局针对快检室的规范化、标准化构建。

据悉，市市场监督管理局在全市8个食用农产品批发市场引入了第三方快速检测机构，规范统一了建设标准要求，规范统一了检测能力要求，规范统一了制度管理要求，规范统一了处置流程要求，还规范统一了社会开放要求，以便能及时发现食用农产品安全隐患并进行防控，能快速处置问题食用农产品，进而提升运城市食品质量安全水平。

“快检室在农批市场原有食品快检室基础上，严格依照‘四统一’原则进行提档升级改造，也就是统一装修形象，统一建设规范，统一检测能力，统一公示结果。并且，提升检测产品种类、批次、设备等，还制定运行管理制度及工作流程，有效解决‘检不了、检不准、检不快’等问题，将问题食品阻挡在市场之外，使各个市场的竞争力都得到攀升。”说这话的是市市场监督管理局相关负责人 。

让满意度高起来

居住在运城经济技术开发区的王阿姨，每天前往绿元农副产品批发市场买菜时，路过一块显示屏，都会看上一看，显示屏上滚动展示着当日所检测的蔬菜水果蛋类肉类名称以及检测结果，蔬菜豆制品肉类等检测结果合格与否清晰明了，如此一来王阿姨买菜买肉便愈发安心了，她边指着显示屏边这般说道 。

建设这个快检室的政府，实实在在地为咱们老百姓谋福利，让我们在食品安全方面，增添了更多安心。刘大爷，买菜途中同样前来，满脸喜悦，如此表述 。

有一种检测速度很快的检查方式，它使得群众针对食品安全问题所产生的担忧变得比较微小了，并且群众对于政府所提供的服务、农批市场的运营状况的满意程度相对来说更高了，而这样的满意这种满意离开了检测速度很快的检查方式能力的提升是无法达成的。

在绿元农副产品批发市场内部，一个个摊位被拾掇得干干净净又整洁，整整齐齐又利落，市民于这其间精心挑选，仔细甄选。清晨7点的时候，快检室的工作人员身着白大褂，在市场内部来回穿梭，从好几家商户处获取了韭菜、小青菜、西红柿、鸡蛋、猪肉等食物样品，并且做好相应记号。返回检测室以后，工作人员借助专业的检测设备以及各类试剂迅速检测出农药残留、“瘦肉精”等指标。

在绿元农副产品批发市场，存在着300多家商户，针对其中蔬菜、肉类、蛋类等商户，我们展开抽样检测，每天至少20批次，多则可达30批次，基本能覆盖到所有商户。前几日，有个商家称自己一个月被抽样检测了4次，而这种检测频率实属正常。商户有进货、送货行为，产品处于动态变化中，所以我们的检测必须要跟上。在市场管理方的沟通协调之下，商家们都很配合，使得我们工作起来比较顺畅。上述内容是绿元农副产品批发市场快检室工作人员告知记者的

快检室的检测覆盖面在拓宽，检测产品种类、批次也在增加。

据悉，运城市农批市场快检室有变动，增加了快检设备，也增加了试剂，原本只能检测蔬菜水果的农残，现在扩展了检测范围，可针对生鲜肉品进行检测，还能对水产品等检测，检测批次有变化，原来每天是10到15批次，如今增加到每天不少于20批次，特别是运城蔬菜果品批发市场，提高到每天检测不少于40批次。

记者从绿元农副产品批发市场快检室工作人员处获悉，快检和实验室检测不同，工作人员表示，在到该工作岗位之前，都接受过专业培训，然而理论与实践是截然不同的，为此，工作人员透露，在刚开始的时候，对检测流程掌握不准确，针对不同蔬菜、肉类、蛋类的取样方式以及检测方法，都历经了一段时间的摸索与讨论，工作人员强调，如今，对流程已然十分熟悉。

检测效率更要有保证。

商户送菜需要检测结果，商户卖菜也需要检测结果，所以我们必须做到快速高效率，基本上每天上午11点之前当天的检测结果就会公示出来，目前没有检测出阳性，由此可见市场内冬季蔬菜质量相对比较好，虽然工作十分忙碌，但是能够为老百姓做一些实事，我们依旧是很开心的，除了完成日常检测任务之外，我们还可以向消费者免费提供检测服务，绿元农副产品批发市场快检室工作人员说道 。

运城快检室的建成，提升了该市防范食品安全风险的能力，推动可的农批产业高速发展步入高质量轨道，还能打造大数据模式下的食用农产品质安监督体系及溯源体系，守卫千万运城人民舌尖安全。快检保障了菜篮子安全，提升了农批市场竞争力，提高了百姓满意度。（李星星）‬