“菜篮子”呢，关乎着千家万户，它代表着很关键的民生部分，“米袋子”同样如此，有着极其重要的意义，“果盘子”更是不例外，对于人们的日常生活有着不可或缺的作用。在寒冬凌晨时分，新发地农产品批发市场的状况是这样的，那里运输车辆来来回回地移动，穿梭不止，终于开启了新一天里头的那种忙碌情形。春节期间呀，从批发商这里开始，一直到采购商那边儿，两方之间互相有着能够达成一致的配合举措，从而保障了首都区域以及周边区域的那个农产品供应情况。

凌晨2点，人们尚在酣睡之际，早起的新发地商户身影忙碌于灯下，采购商身影也忙碌于灯下，他们的身影与寂静夜晚相融，这样的场景，主营大葱批发的商户毛勇习极为熟悉，前来采购的社区菜店负责人许恒坤也极为熟悉。

二零零二年年末的时候，毛勇习夫妇来到北京寻求生计，于新发地市场附近租住着的一间小瓦房里头，开启了她售卖大葱的职业生涯。好些个春节她都是在新发地度过的，确保着首都市场蔬菜的供给，使得老百姓能吃上安全且令人安心的大葱，既为市民提供了服务又成就了自身 。

毛勇习和自己的员工在春节期间全力保供。人民网记者李栋摄

是毛勇习向记者介绍的，平时一直忙到上午11点，工作才算是有了个收尾。春节期间自己以及40名员工都是在岗进行保供工作的，大葱的日均交易量大约能达到100吨 。

毛勇习谈及当下发展感触颇深，我们于多个省份构建了三千亩的大葱种植基地，运用“公司 + 农户 + 专业合作社”的模式，搭建起了产、供、销一体化的产业链。其创立的“勇习大葱”品牌在食品安全板块，不但能够追踪到产地，而且还能够追踪到各农户，每一步都保证责任落实到具体个人。

堆成小山状的大葱正等待发往各零售点。人民网记者李栋摄

如今，由毛勇习主要经营的大葱，其年交易量处在4000吨到5000吨的范围，该产销链条使得300多人实现就业，年交易额超过1亿元 。

按照北京新发地市场董事长张玉玺的透露，春节假期一日的蔬菜交易量超过2万吨。“市场一方面要确保数量供应，另一方面要保障食材的安全，如此方可保证百姓‘舌尖上的安全’。”。

许恒坤是社区便民菜店采购负责人，大年三十凌晨，他像平常那样开启了一天的繁忙作业，新鲜的果蔬运往百姓餐桌的最后一公里，这样的终端经销商不可或缺。

新发地水果批发大厅里，许恒坤与批发商进行协商价格，之后以每筐60元的价钱，购入90筐砂糖橘 。为核验质量，许恒坤每次都会随机打开包装并现场品尝，要确保口感以及新鲜度都令人满意后，他才会放心装车运往社区 。

春节时百姓需求旺盛的产品有像砂糖橘这类的应季水果，社区菜店的销售量比平时也是上涨了40%。许恒坤作出介绍，他的车队每天来新发地进货是在凌晨2点，运输水果用4辆厢式货车，2辆厢式货车用于运输蔬菜，目的在于保障春节期间能给周边居民的餐桌供应丰富的农产品。

运往包含昌平区那几家社区菜店，跟海淀区那几家社区菜店，规定时间是7点前。许恒坤进行三个多小时采购后，货车里差不多装了10吨能吃的蔬果。外边气温零下14度，许恒坤额头却有汗珠冒出。

处于回程途中，身为许恒坤，这是第5个没有回老家过年的春节，他发出感慨，说道：“我们可以做到的便是，用来为社区居民的餐桌保障供应、保障稳定，自身的努力是非常值得的。”。

许恒坤在北京新发地市场采购果蔬。人民网记者李栋摄

有数据表明，在春节那段时间，新发地农产品批发市场平均每天进出的货车数量为3800辆，人流量以及车流量分别差不多达到了6万人次和2万车次。张玉玺讲道，今年有2000多家商户留在市场，保持24小时不间断运转，并且在农产品产地加大储备量，以此为春节时期北京的农产品市场全力做好供应的保障 。

当着记者询问大家新年愿望之际，毛勇习讲称，需要持续去扩展经营规模，促使产地农民更多地融入进产业链里头，使得百姓吃得健康、吃得实惠。许恒坤却说道，目标便是开设更多的社区菜店。