4月来临之后，南方地区温度升高，雨水充沛，北方地区亦然，多地蔬菜生长态势良好，供应数量充足，故而许多地方的菜价受到了影响，此与年前价格差异显著，诸多曾受一时追捧的蔬菜，现今已被“拉下神坛”，常言道“菜价过高损害民众，菜价过低伤害农户”，价格无论过高还是过低皆不合理，维持在适宜价位最为关键。
4月15日，河南周口有一家菜市场，其中大白菜售价是0.55元每斤，娃娃菜售价为1元每斤，黄瓜售价为1.9元每斤，尖椒售价为2元每斤。云南地区同样作为蔬菜供应大省，大白菜售价为0.6元每斤，娃娃菜售价为1.8元每斤，黄瓜售价为3.5元每斤。在众多蔬菜品种里，降价幅度最大的是尖椒，目前售价为5.5元每斤，昨日售价还是6.5元每斤，跌幅为15%。
从这两个蔬菜市场的数据去看，整体而言当下菜价都在大幅下跌，涌现出许多一元菜，致使菜农直喊“伤不起”。年前备受喜爱，价格一直攀升的尖椒，如今的售卖价格也在持续降低。但总体来讲南方地区蔬菜价格下降幅度没有北方地区大，这是因为南方地区受汛期影响，出现持续不断的连绵阴雨，进而影响蔬菜的运输以及产量，南方市场相较于北方地区的供应量偏少，价格的调整幅度不大。
更加关键的一个要点在于，鉴于北方地域的天气接连不断地回暖了，绝大多数居民并不需要去扎堆囤积蔬菜了，以大白菜领军的北方过冬备的年货已然不再受青睐了，其需求量呈现出层次分明的间断状态了。
年前，菜篮子持续加重，致使好多人大声呼喊买不起菜，然而，现在仅仅才间隔了两个多月的时长，菜价为何开始大幅下跌，这其中的缘由让好多人特别好奇。实际上，归纳起来不过就三个因素，其一为气候因素，其二是供应量因素，其三是供需处在失衡态 。
1、当下天气正渐渐变好，多地虽出现降雨情况，不过从整体来讲，蔬菜的生长条件算得上良好，故而存在不少数量的菜持续不断地流入市场，供应量非常充足，然而又因采购商的吸纳能力存在限制，如此一来，菜农便只能受其制约，以降低菜价的形式售卖。此外，鉴于雨水充沛，菜豆以及瓜菜这类蔬菜步入了高产阶段，在供应量增多的这个时候，必然会致使价格降低。市场的批发价会跟着往下跌落，进入消费终端之后的价格也会随着降低 。还有一点原因在于，前段时间，南方有大量蔬菜涌进市场，当下需要紧急清仓，又因为摆放时间太久，品质已比不上上市的时候，所以只能降低菜价来进行抛售。
在如此这般的形势状况之下，遭受伤害的自然而然便是菜农，依据数据进行统计，从4月11日起始一直到15日，在全国范围之内的18种蔬菜的平均价格，相较于前一周下降了9.8%。举例来说，河南省身为农业大省，有些蔬菜售卖的价格是几毛钱一斤。实际上，产量出现过剩情况背后的缘由是因为年前的时候蔬菜价格处于很高的水平，所以农民才大量地去种植蔬菜，在年后又因为产量出现爆发的状况，农民就只得亏本去出售。如此这般，在加大市场供应量的同时，也给农民自身造成了不小的亏损。
首先，节后出现了这样一种情况，部分人返回了城市。然后，因为部分人返回城市，消费者对于蔬菜的需求量有所减少。并且，气温不断升高，这是一个既定事实。接着，很关键的一点是，菜农自身并不具备蔬菜保鲜技术。鉴于上述这些情况，所以菜农只得大量抛售蔬菜。最终导致的结果是，蔬菜在销售前端的价格已然降低。
看到此处，有人便开始进行预估，依照此种情形，下半年蔬菜的价格到底会不会持续下降呢，答案是否定的。首先来剖析相关数据，在10大类蔬菜之中，明显出现下跌走势的是白菜类，其跌幅达到了16.4%，紧随其后下跌的是瓜菜类，跌幅为9.9%，菜豆类的跌幅是5.5%。这三大类蔬菜的下跌幅度都较为可观，而且已然逼近市场底线，所以在下半年蔬菜的价格将会保持稳定。具体缘由如下：
1、市场供需量正渐渐趋向于平衡，当下菜价已然跌到成本线，进而从菜农到收购商都会尽力去控制成本，不会再有比这个价格更低的价格产生。而且南方地区防洪防汛举措做得相当到位，因而在雨季期间不会对蔬菜运输渠道造成影响，在一定程度上会抑制南方蔬菜价格的上扬。
2、步入二零二一年下半年，南方区域的菜农将会针对部分品种开展扩种行动，进而保障秋冬季蔬菜的供给，在这种状况之下，蔬菜的价格想要朝着整体上升方向发展，存在一定程度的困难，进入夏季以后，蔬菜的生长速率比较快，有品种多样的陆地菜陆续投放市场，所以菜价会出现季节性的降低。
在我国，当下大棚技术日益成熟，这使得众多秋冬季，蔬菜不受天气影响产量降低，反倒能借延长生长期推迟上市，如此一来，会有大量蔬菜于2021年下半年供应市场，品种丰富，供应量极大，面临这般压力，蔬菜价格必会下调。
认定瞅见这些资讯，菜农均寻思今年倘若要把蔬菜卖成高价去，应当是不存在希望了，不过大伙没必要灰心丧气，这儿也给予大伙几点旱涝保收的小建议。
首要的是，于种植之际，着实得着重产品的品质，朝着构筑绿色蔬菜品牌的目标奋力前行。于种植露天蔬菜之时，同样是应当着重品牌建设，且要形成规模效应，如此这般才能够在同采购商谈判之际拥有颇为可观的议价能力，。
最后一点，这一点极为重要，在收获季时，种植户必须要把手中的蔬菜及时拿去售卖，只要有收购商进行收购便即刻卖掉，切不可大量囤积，更不能只是观望，以此来防止蔬菜出现大面积腐烂的情况，或者在遭遇季节性价格下调时遭受经济方面的损失。
