趁着春节快要来到，冷水鱼于市场中所需要的数量持续不断地在增多。黄河的上游有个龙羊峡水库，它的海拔大约是2600米，在那水库的水面之上，有几个养殖用的网箱，它们排列得十分整齐，时不时有条鱼儿冲破水面出来，水面因此泛起了阵阵的涟漪。

照片是由新华社记者张龙所拍摄，拍摄对象是龙洋知鲜（青海）股份有限公司的养殖网箱，拍照时间为2024年10月18日。

踏入龙洋知鲜（青海）股份有限公司的养殖场地，一条条冷水鱼借助主动吸鱼泵被吸进水上作业的平台，接着顺着传送带进入保温箱，且持续开展覆冰降温以保鲜。一条鱼，从打捞开始，经过回厂清洗，再到加工、出厂以及发运仅仅需要六个小时。

”当前，我们这儿的订单数量呈现出大幅度的增长态势，发货总量相较于平常的时候增加了大概百分之三十，加工车间持续运转直至深夜时分，全力以赴地赶制春节期间的订单。“龙洋知鲜(青海)公司市场营销总监沃日晗向记者表述道，为了确保消费者能够品尝到更为新鲜的冷水鱼，企业预先制定了每日的生产规划，始终坚持当天进行捕捞加工、当天发货配送 。

沃日晗称，从今年销售情形来讲，国内发货量处于前列位置的乃是华东地区以及华南地区。虹鳟鱼刺身这类冰鲜类产品格外受到消费者的欢迎。针对市场需求，企业推出了小块自主封装的整鱼轮切礼盒，其方便食用与保存，销量跟去年相比大幅增长。

于青海之地，除去持续走热的冷水鱼产业之外，当地那特色的手工酸奶亦是供不应求，当地民众制作手工酸奶的历史长久，不管处于哪一个季节，酸奶都是青海人餐桌上必定不可少的美食。

处于工作日早晨时段，青海三江韵乳业有限公司的员工们，逐一进入生产车间，进行操作设备的行为动作，以实现对作为生产原料的鲜牛乳予以杀菌处置，此情形下，应当做到大家统一排成队伍，并且千万不要忘掉洗手以及做好消毒工作。

青海酸奶因口感呈现绵软状态，且味道酸甜可口，从而广受各地前来游玩的旅客给予好评，众多酸奶品牌凭借冷链物流以及电商销售渠道，将产品销往全国各个不同的地方。青海三江韵乳业有限公司的总经理姜国龙讲道，在这段特定的时间之内，我们所生产的酸奶处于供不应求的状况，全体身处一线工作岗位的员工坚守在各自的位置上，通过加班加点的方式进行生产 。

有资料照片显示，在青海省玉树藏族自治州称多县的珍秦镇那儿，牧民有准备给牦牛挤奶的行为，这照片是新华社记者张龙所拍摄 。

进入生产车间，储奶罐、搅拌杀菌机等设施设备全都具备，员工于各个环节有序地紧密协作。姜国龙对着面前的生产线告知记者，自使用这套自动化设备后，企业每日处理鲜牛奶能够达到12吨，每日生产酸奶大约20万瓶。

有着这样的表述，“2025年，我们有着修建新生产车间的计划安排，要购置新设备以此提高生产线产量。”姜国龙这般讲道，借助开设直营店的方式去扩展更多销售路径，寄予能够实现提高品牌知名度以及占有率。进而带动更多周边奶农以及农户实现就业增收。（记者陈杰）。