数据来源 京东消费及产业发展研究院

云南产出的黑松露、黑龙江所产的蔓越莓、四川生产的鱼子酱、安徽产出的鹅肝……近些年来，各个地方的“隐藏款”特色农产品给消费者带去了诸多惊喜，还给市场带来了更多的选择。“隐藏款”特色农产品缘何能够屡屡“出圈”呢？怎样去擦亮品牌，使得特色农产品呈现出百花齐放的局面呢？

话说虽称作“隐藏款”，然而不少特色农产品于当地的种植历程、养殖历程并非短暂。举例来讲，安徽省的鹅肝产业起始于20世纪80年代，四川的鱼子酱产业起始于21世纪初，云南黑松露产业规范发展的历史同样有着十几年。之前这些颇具特色的农产品较少被人知晓存在几个缘由：其一，产品标准化程度不高、产量不多，仅能供应特定的市场，很难形成规模效应；其二，许多产品只是当作原料以及初级产品，再加上缺少差异化营销，附加值比较低；其三，受到冷藏运输等条件的限制，产品销售范围较小，市场认可度较低。

当下，有越来越多的“隐藏款”被“挖”了出来，这首先所反映的是国内消费市场呈现出的差异化特性以及蕴含的巨大潜力 ，消费者跟市场之间的互动愈发频繁 ，在市场满足更多细分需求之际 ，一些具有特色的农产品得到了曝光 ，缓緩地从田间地头迈向消费者中间。其次 ，各个地区以及相关部门鼓舞区域公共品牌的发展 ，像茂名荔枝 、五常大米 、柳州螺蛳粉等之类的品牌 ，凭借庞大的销售网络 、成熟的营销渠道 ，持续不断地扩大销量。还有，跟着直播电商迅猛发展，不少特色产业搭乘直播的快车，达成了小规模的供需对接，激起了特色农产品贸易活力。

借助诸多有利条件，把握“出圈”机遇，并且凭借提升标准化水平、提高产品附加值等行动，持续释放特色农产品品牌效应，以使更多特色农产品呈现百花齐放态势。这样做的目的，是为了实现长久释放特色农产品品牌效应，让更多特色农产品能够呈现百花齐放的局面。

分开来看，从提升标准化程度这个角度而言，标准化绝不是仅关于某一个环节的标准化，而是应当涵盖从种植起始一直到销售等多个环节。举例说明，就像广西融安金桔在其标准化建设这个范畴当中，构建了一种全产业链标准，此标准覆盖了通用基础、生产技术、加工技术、营销流通、质量检测、品牌建设、产业融合这7个子体系，并且是沿着全链条进行推进的。除此之外，各个地方的有关部门可以积极地产生引导作用以及扶持作用，针对生产经营主体去申请绿色食品、有机农产品、名特优新农产品以及地理标志农产品认证，借助认证这种方式来反过来促使标准得到提升。

从提升产品附加值的角度来看，某些具有特色的农产品是需要持续朝着精深加工的方向去予以发展的。就拿贵州干辣椒来说，它的辣椒精深加工产业已经延伸到了像复合调味品、辣椒素、辣红素等这些具备高附加值的领域当中。其他的品类诸如水果，是能够被加工成果汁、果干、果酱以及冻干产品的；药材则可以被制造成饮片、提取物、保健品等等，并且还能够与科研机构展开合作，去挖掘其特定的营养成分以及健康功效，进而开发出功能性食品、药食同源产品，以此来满足消费者的健康需求。进行精深加工，这样子呢，不仅能够让保质期得以延长，并且还能够减少损耗，除此之外，还能够创造出全新的产品形态以及消费场景。（本文来源：经济日报 作者：孟 飞）