冬至快要到了，天津七里海湿地那儿的芦苇荡被薄雾给包裹了起来，田埂之间的稻茬排列得很是整齐，泥水当中虽然少了河蟹爬行所发出的那种轻响，但是呢，在仓储车间里面，进行分拣、包装的那些忙碌身影仍然透着丰收之后残留的温热。宁河区七里海镇有个养蟹大户叫杜乃合，他翻看手机当中的销售订单，嘴角根本藏不住笑意，说道：“这可是咱天津10月刚刚入选的‘新晋国字号’，今年一斤能够卖到50多元，比五年前翻了一倍还要多呢！他在身旁的货架上，礼盒装的成蟹码放得整整齐齐，既承载着全年的养殖成果，更把农户们的增收希望给装了进去。

前段时间，“七里海河蟹”成功被选入农业农村部2025年农业品牌精品培育计划，成为天津，在“小站稻”“沙窝萝卜”之后，第三个进入“国家队”的农业特色品牌。这不但见证了宁河区生态农业的蜕变，更描绘出天津“1+10+N”“津农精品”品牌体系的兴起轨迹，为北方都市型农业高质量发展写下形象的注解。

生态打底：从“一水两用”到“一蟹成名”

万亩稻蟹混养基地的田埂上，宁河区农业农村委副主任房骏站着，指着冬日里静谧的稻田介绍，宁河因水得名，七里海是京津绿肺，这里弱碱性水土富含微量元素锶、硒等，是养蟹的宝地。过去，单种水稻亩均收益仅300元，单养河蟹亩均收益也不过500元，如今“稻蟹共生”生态模式，让一亩地实现“一水两用、一地双收”，亩均收益稳稳站上800元。

要问生态优势怎样转化成品牌竞争力呢，答案隐匿在宁河区的坚守之中。近些年来，当地不断推进湿地保护修复工作，有 5 条一级河道、12 条二级河道的水质持续得以改善，劣 V 类水体完全实现清零，从而给河蟹生长造就了极为有利的自然环境。杜乃合说“蟹吃杂草虫，粪便养稻田，无需使用农药化肥，大米和河蟹全都是绿色精品”，他这话说出了生态种养的关键所在，这般“稻护蟹、蟹养稻”的循坏模式，使得七里海河蟹自身带着“生态基因”。

2024年，于上海蟹博会上，有一只重达528.7克的七里海公蟹，它力压众多螃蟹，从而夺得“蟹王”的桂冠，使得“南有阳澄湖，北有七里海”这般的美誉传播至全国各处。房骏表示，这只蟹王的背后情况是，有着生态稻田进行滋养，并且更是天津坚持生态优先以及绿色发展所取得的成果。截止到当前，“七里海河蟹”的品牌价值已经从2024年时的3.32亿元提升至5.18亿元，生态红利正持续不断地转化成为农户的“钱袋子”。

科技赋能：从“土特产品”到“精品标杆”

曾经养蟹凭借的是经验，如今依靠的是科技，唯有品种优良、品质稳定，方可卖出不错的价钱。在七里海河蟹良种繁育基地那儿，科研人员于恒温车间之内观察着幼苗的生长状况。为了破解品种退化这一难题，宁河区促使龙头企业与天津师范大学及市水产研究所展开深度合作，运用家系选择育种、基因编辑等前沿技术，培育出了耐高温、生长速度快的优质育种群，构建起了“育繁推一体化”的技术体系。

科技不但使河蟹品质得以升级，还让产业链持续延伸，在津沽稻乡展销直播基地的加工车间当中，工人正把冷藏着的新鲜河蟹加工成蟹黄包或是熟醉蟹以及蟹黄酱等产品，“一只河蟹经过精深加工之后，附加值能够提升3倍以上。”基地负责人进行介绍，这里是宁河区10月香蟹节期间方才揭牌的“天津市津农精品交流展销基地”，作为首个区级的集展示、体验、销售、合作于一身的综合平台，借助“电商+直播”模式，2025年已促使七里海河蟹线上销售额冲破千万元。

津农精品建设的核心路径，是这种“科技 + 产业”的模式。市农业农村委数据表明，全市已培育出 225 个“津农精品”品牌，构建起以市级公用品牌为引领，10 个重点品牌为支撑，N 个认定品牌为基础的发展体系。品牌农产品销售额连续两年超过 100 亿元，溢价率为 15%。从沙窝萝卜的无损检测技术，到小站稻的全产业链标准，科技正使天津农产品摆脱“土味”标签，成为高品质的代名词。其中，在2024年，天津小站稻的种植面积是83.4万亩，其总产量为53.5万吨，产值达到了125.4亿元，并且品牌化、精品化的发展水平在持续不断地提升。

品牌聚力：从“单打独斗”到“集群发展”

“以往卖蟹是依赖贩子主动上门收购，致使价格被压低；如今跟随公司开展业务，既有订单又有品牌，内心安稳。”宁河区造甲城镇养殖户冯德志核算全年的增收账目，脸上洋溢着笑容。借助天津宁河七里海河蟹产业有限公司，当地运用“公司 + 大户 + 基地”模式，带动上千农户投身养殖，一并提供苗种、技术以及销售渠道，使小农户融入大产业。

品牌要提质，一方面得“内功”扎实，另一方面还要“外功”过硬。宁河区每年都会举办河蟹香蟹节还有钓蟹大赛这类活动，以此推动“农文体商旅”进行深度融合。并且，就在今年也和中央广播电视总台合作定制了《三餐四季·天津篇》节目，该节目会在2026年“两节”期间登录央视一套的黄金时段。在线上借助新媒体的方式传播品牌故事，在线下邀请经销商以及美食博主实地体验。要特别指出的是，“七里海河蟹”在2006年的时候就已经得到了地理标志产品保护，到了2024年又入选了全国地理标志保护工程项目，其品牌基础变得越发坚实了。

这种有着政府搭建平台、企业进行表演、农户获取益处的模式，于天津已然造就出能被复制的经验，对于小站稻而言，凭借统筹市级的管理、规范品牌的授权，在2024年其产值达到了125.4亿元，价格与五常大米相近，沙窝萝卜运用政府加上龙头再加上村集体以及农户的模式，推行着五标一码的举措，C端销售额所占比例达到50%，单品溢价率为100%，从“小站稻”直至“七里海河蟹”，天津农业品牌的蓬勃兴起，关键之处在于建树市场导向的思维，构建起品种改良加上品质提升以及品牌打造的全链条发展格局。”市农业农村委总农艺师、市场信息处处长李洁表示。

当今，七里海的蟹香，虽因冬季降临暂时停歇于田间，然而借助精深加工产品以及电商平台，飘往更为遥远的地方，天津的“国字号”农业品牌，在冬日之际迎来了全新的发展契机。天津以实践证实，农业品牌建设，不但能够使农产品卖出优良的价钱，而且能够带动产业实现升级，促使农民实现增收，为乡村振兴给予长久的动力。