在受到霍尔木兹海峡通行受阻这一状况影响的情况下，在受到极端天气频发这种情形影响的状况下，全球农产品价格于近期呈现出持续上涨的态势，追踪10种主要农产品价格的彭博农业现货指数上升至2023年11月以来的最高水平，食品通胀风险由此加剧。

据美国彭博新闻社报道，报道的时间是29日，自2月底起，美国和以色列对伊朗发动了军事打击，自那时以来，芝加哥期货交易所的小麦期货价格，已经累计上涨了11%，价格一度触及近两年高位；玉米期货价格，在过去两个月上涨了6%，达到了一年来高点；大豆油和棕榈油期货价格，同样呈现出大幅上涨的情况。

资深业内人士明确指出，在伊朗战事尚未爆发之前，全球范围内粮食呈现出连年丰收的态势，并且库存处于充足状态，从而致使大部分农产品的价格承受着相应压力。自战事爆发以后，霍尔木兹海峡的通行遭遇阻碍，这一情况不仅促使国际油价被推升上涨，还使得海运成本急剧地攀升起来，与此同时，也让化肥价格出现上涨态势。像小麦、玉米这类对肥料需求量较大的农作物，其产量受到了非常严重的影响。

除此之外，恶劣天气还是致使农产品价格上涨的主要因素当中的一个。最近这段时间，美国大平原区域持续干旱促使小麦价格升高，澳大利亚、俄罗斯等主要产区同样面临相似的恶劣天气的威胁。

荷兰合作银行的高级分析师奥斯卡·贾克拉讲，战事致使能源、化肥以及运输成本升高，给食品带来通胀方面的影响，此影响具备广泛的特性，存在滞后性，而且是全球性的。他还预计，要是冲突持续下去，在未来的6至18个月当中，食品通胀率有可能会再度上升几个百分点。消费者将会逐渐感受到面包以及食用油等日常食品价格上涨所带来的压力。