过去, 米脂小米系列产品处于“几毛钱一斤无人问津”的滞销困境, 后来开发出饼干、锅巴等近百种衍生品, 进而畅销大江南北；往昔玉林羊肉是传统零散养殖, 销售渠道狭窄, 如今构建了完整产业链, 成为全国知名品牌, 端上各地百姓餐桌；曾经延安苹果产量有限, 品质参差不齐, 现在借助先进种植技术, 以脆甜多汁闻名, 并远销海外市场……陕北黄土高原的特色农产品怎样达成了从“小特产”到“大产业”的转变? 又是怎样突破地域限制, 变成特色农产品“金名片”的?

今年 的 政府工作报告 着重指出 , 要 做好 “土特产”篇章 , 推动 林下经济发展 , 促使 乡村特色产业 将产业链延长 , 增加效益 , 联结带动农民 , 拓展 渠道达成增收。延安 、榆林这两个地方 , 依据 自家本地的特色资源优势 、所处地区位置条件 以及 产业所奠定了基础之上 从科技赋能方面下手、进行产业链的延长工作 、开展品牌建设等多个方向集中力量 , 更快地 构造出 现代农业产业体系 让接连不断的一批批源自黄土高原地域 的 特色农产品 从那种土里土气的状态摇身一变直到闻名于万里之外。

科技赋能种质创新

在清明节假期期间, 榆林市米脂县农投公司特色农产品展销中心大厅那儿, 迎来了好多游客, 工作人员刘小瑞呢, 正忙着推介航天育种小米的系列产品, 这款小米茶所选用的是航天育种小米, 它是经过手工石碾磨制而成的, 其口感十分光滑, 还保留了小米的清新香气以及营养成分…

黄土高原腹地所在是陕北, 形成天然排水系统 , 靠的是疏松透气的黄绵土 , 还有千沟万壑的丘陵地形 , 这也给杂粮种植提供了得天独厚的环境。

米脂县杜家石沟镇高渠村的谷子地（资料照片）。

米脂具备着久远的谷物种植既往历程 , 只不过往昔谷物的品种繁杂众多 , 其质量优劣并不一致 , 种质方面的资源发生了退化现象 , 进而致使种植所产生的效益以及品质有所下降。为了应对此事 , 我们紧紧跟随着种源方面的技术展开攻克难题工作 , 运用航天育种这项技术 , 去提高种质资源。米脂县小米产业发展中心相关的负责人向记者予以介绍 , 在经历了太空当中的遨游之后 , 种子不光产量在整体上出现了增长 , 其品质也获得了明显的提高。

“芯片”之于农业是种子, 其于作物生产里有着举重若轻的地位, 为促使小米产业持续且健康发展呢, 米脂县跟陕西省航天育种工程技术研究中心联合起来启动了米脂小米航天育种项目, 成功选育出了抗旱抗病的, 亩产增加超过15%的“米谷”1号、2号、3号系列谷种, 当前, “米谷”1号、2号航天谷种顺利达成了第七代地面选育。

粮种出色优良, 树种优质良好。踏入延安市吴起县南梁山的吴起楸子试验站, 现眼前呈现出一番既繁忙又有序的景象场面。科研人员正在试验田地里来回穿梭走动, 认真仔细地观察吴起楸子的生长状况情形, 记录每一棵苗木的生长数据数值。

吴起楸子, 它可是那源自黄土高原的极为珍贵的果树种质资源, 它在延安地区的苹果产业范畴里头, 起着一种绝对不可被其他事物替代的作用。苹果树, 是经由品种以及砧木这两个部分通过嫁接的方式组合而成的, 品种处于苹果树的上半部分位置, 它被称作是“芯片”；砧木, 是在地下的那一部分, 它可是苹果树的根基所在。在过去的一段时期之内, 我国所栽培的苹果, 大多都是借助进口的砧木去嫁接地上的接穗从而形成的, 然而吴起楸子凭借着具备抗旱、耐涝、抗寒以及耐盐碱等等一系列优良特性, 成为了苹果最为适宜的实生砧木当中的一员。吴起楸子同秦脆等优质苹果品种相组合, 达成了“中国芯”搭配“中国根”的情况, 将苹果产业高质量发展的主动权稳稳抓在自身手中。

不靠运气搞繁育, 靠的实实在在的科技来实现良种繁育成果, 种植业秉持这样的理念, 畜牧业于良种繁育方面同样是这般情况, 时值春日时分, 记者去到榆林市靖边县, 看到羊儿们把冬季绒毛褪去, 新长而成, 长出来的是更加细软的新毛, “眼前这只种公羊有12万元价值！”陕北白绒山羊细长绒型良种繁育基地那里的技术负责人朱向卿带领记者仔细去查看。

陕北白绒山羊细长绒型良种选育实验室, 位于靖边县黄蒿界镇马季沟村, 在那里, 显微镜下的羊绒纤维, 正接受纳米级的“体检”。朱向卿介绍说, 过去选种羊, 要看体型、产绒数量, 现在则要查羊的基因、测绒的细度。15.5微米的绒毛细度, 等同于头发丝的1/20, 相较于传统品种, 优化了2.3微米。

2024年12月, 靖边县跟西北农林科技大学合作, 投资390万元, 在黄蒿界镇建成并投用了陕北白绒山羊细长绒型良种选育实验室, 该实验室主要攻克那些和绒细度有关的基因研究, 还有精液冷冻储藏以及精准饲料配比等核心技, 预计在3年之内, 可以把绒毛细更度稳稳地控制在15.5微米以下, 并且让每只羊的产绒量比传统品种提高30%。

“我们并非单纯简单地养羊, 而是着力于培育具备优质基因资源的种源。”靖边县农业农村局局长李旭如此表述, 该基地已对周边乡镇起到辐射并发挥带动作用, 建立起5个标准化育种基地, 推动陕北白绒山羊产业朝着高端化、集群化方向迈进。并且, 这一发展态势促使陕北白绒山羊产业在高端与集群化方面不断前行。

特色产业全链升级

于陕北那黄土沟壑当中, 羊群不单单是有着千年跃动历程的生计符号, 更是深深扎根于这片土地之上的文化图腾。从轻轻软软又纤细柔腻的羊绒服饰开始, 再到非常受市场所喜欢青睐的自热羊肉锅, 陕北羊产业正凭借全链升级的态势, 于传统和现代相互交织的状况里爆发出强大的潜能。

于榆林市子洲县的中欧国际乡村振兴产业园内, 存在全球最大的超细绒山羊种群, 同时具备全球最大的规模化舍饲绒山羊基地, 其中存栏超细绒山羊数量达13.6万余只。步入该产业园红太集团的羊绒生产车间, 机器设备呈现有序运转的状态, 一团团如同云朵般洁白、类似蝉翼般轻盈的羊绒持续不断地从厂房向外运出, 即将发往国内外高端市场。

榆林, 每年产出羊绒达1800吨, 此产量占全国羊绒总量的十分之一。因具备产绒量高、绒质优良这样的特性, “榆林白”成为久负盛名的优质羊绒原料, 很受市场青睐。红太集团市场发展部部长吴晓燕介绍说, 我们生产的优质羊绒, 已远超国际超细羊绒行业标准, 其羊绒制品远销26个国家和地区。今年年初, 公司收到近4万件订单, 订单总金额达到2400多万元, 当下正在加足马力进行生产, 以确保按时按量交付订单。

在羊肉生产领域, 产业链的活力同样是澎湃的。榆林市横山区香草羊肉制品有限责任公司的无菌车间内, 工人们在把羊肉加工成冷鲜肉、自热火锅、羊杂熟食等6大类、50余款产品。我们凭借创新工艺, 达成了标准化生产, 经过无菌车间予以加工的纯羊肉产品, 在不添加任何防腐剂的情形下, 常温储存时间可达6个月, 产品远销至北京、上海等地。记者从横山区香草羊肉制品有限责任公司负责人白成爱处了解到, 横山羊肉的门店以及体验店, 相继入驻了北上广等一线城市, 在此情况下, “横山羊肉”正从地方风味, 逐步跃升为全国品牌。

完善产业链条, 这乃是农产品产业化升级的关键所在。为了能够将优质资源转化成优良品质, 再把优良品质转化成知名品牌, 那个名叫米脂县的地方构建起了包含产品战略、产业战略以及区域经济战略内容的“米脂小米”区域公用品牌体系, 如此达成了“产品—品牌—效益”这种良好的循环状态。2023年那天, 榆林市于北京举办了米脂小米高质量发展大会, 还发布了《米脂小米产业高质量发展报告》, 全力以赴去打造西北地区规模最大的小米杂粮集散地, “米脂小米”呢也被农业农村部归入农业品牌精品培育名单之中。

当前, 米脂县建成了米脂小米农村产业融合发展示范园, 引入了6家加工企业, 且这些企业均已投产, 米脂县的小米杂粮加工企业以及合作社数量达到了90家, 其加工能力超出了18万吨, 这进一步推动了米脂小米产业在全环节的提升、全链条的增值以及全产业的融合, 将特色资源转化为优势产品, 把优势产品发展成长效产业。

农特产品扬帆出海

靖边胡萝卜, 其年种植面积稳定在了10万亩以上, 它不但在国内各地的蔬菜市场进行销售, 还出口去了韩国、日本、泰国等国家和地区；榆阳马铃薯, 经过深加工之后, 年产法式薯条10.8万吨, 薯饼薯粉等产品1.8万吨, 这些产品远销东南亚、日韩以及欧美市场；洛川苹果“九上太空”, 出口到了加拿大、越南、阿联酋等30多个国家和地区, 出口额达到了1697万元……一组组亮眼的数据, 讲述着陕北特色农产品扬帆出海的生动实践。

资料图

在那样的成绩背后, 是陕北地区农业对于品牌打造这方面所开展的精心布局, 榆林实施坚持“一个产业主推一个品牌”的原则, 而且出台了《榆林市农产品区域公用品牌管理办法》, 从发展培育之处开始说起, 再到使用管理方面, 一直到宣传推介这个环节, 针对品牌进行全方位的规范, “米脂小米”以及“陕北横山羊肉”被认定成为国家级精品农业品牌, “横山羊肉”还获得批准拥有欧盟、英国、俄罗斯涉外商标。

2024年, 榆林为了能把品牌知名度以及美誉度进一步打响, 全年累计举办了产销对接活动18场（次）, 这其中包括中国品牌日、中国漯河食品博览会、榆林中原地区经贸洽谈会、第二十一届中国国际农产品交易会等, 有280多家（次）企业的120余类产品参与了展览, 还签订了产销对接协议20个, 签约金额在2.3亿元以上。

这种采取“展会搭台、企业唱戏”方式的模式, 让更多处于当地的企业寻觅到了驶向海外的路径。神木市菌盛源科技有限公司的负责人武智林把相关情况告知了记者 , 他于参加榆林有关部门所组织的产品展销会之际, 灵敏地察觉到韩国市场对于菌菇存在需求 , 由此萌生出出口的念头。最后 , 在榆林海关给予的帮助之下 , 去年九月 , 重达4.56吨的蘑菇菌丝顺遂地出口到了韩国 , 达成了榆林蘑菇丝首次迈向国门的情况。

农特产品借助“电”车前行, 这离不开有关部门多方面协同起来发力。榆林不停地持续完善电子商务服务体系建设事情, 率先达成电子商务进入农村综合示范项目全面覆盖。11个县被列为国家级示范县, 建成了市级电商直播基地1个, 还有电商创业孵化中心2个, 以及电商物流配送中心11个, 镇村级电商服务站点1581个, 服务网络遍布全市12个县市区、155个乡镇以及人口密集的行政村。

在黄土高坡与世界餐桌之间, 陕北构建起立体化发展的框架, 这个框架包含品牌培育体系, 还包括电商销售体系, 以及物流配送体系，让曾深藏于黄土高原的特色农产品向着云端触网, 借助电商快车驶向国际市场那广阔的天地。 （来源: 光明日报）