农贸市场并非高端消费场所，然而它涵盖了市民基本生活的诸多方面，其中包含柴米油盐等各种食品。天津金元宝滨海农产品交易市场，给天津市民以及周边城市提供了品类丰富的农产品。购物的人群在市场各区穿梭游走，生活的气息扑面而来，它挡住了深秋的些许寒意。街市内，海鲜店铺、水果店铺、副食店铺等各类店铺分布得很密集，像星星一样罗列着。火红的柿子、顶盖肥的海螃蟹、硕大的秋栗子……各种不同的货品勾勒出了一幅市场繁荣的景象。如今，该交易市场成为了货物能够通达南北的地方。这里全国各地的农副食品都一应俱全，是一个一站式的购物场所。它还被誉为“天津的锦绣大地批发市场”。

市场效益及绿色发展并重

2013 年，天津金元宝滨海农产品交易市场在公司总经理石磊的引领下开启创建名牌企业的相关工作。2021 年 10 月，该交易市场的光伏发电项目正全力进行最后一次使用调试。近期试用如果正常，市场内三个建筑顶部的光伏发电装置将会正式投入使用。今年 7 月开始筹划安装光伏发电装置，是为了响应国家的“3060”碳达峰碳中和目标。在市场经营中，用绿色电力代替部分化石能源消费，以此为节能减排贡献力量。石磊介绍道。

“3060”碳达峰碳中和目标，意味着中国期望在 2030 年之前达成碳达峰，在 2060 年之前实现碳中和。天津金元宝滨海农产品交易市场的占地面积为 10.7 万平方米，它是新区规模最大的农贸市场。此次开展的光伏供电项目，是在该交易市场的三大建筑屋顶铺设先进的光伏组件，把太阳能转变为电能，以此为市场内的照明、取暖、制冷、通风等提供绿色能源。

消费者选购海产品

近年来，该交易市场有许多举措处于市场发展的前列。2008 年，它在设立“标准化猪肉专区”的同时，还积极推动“三绿工程”的建设。2009 年，它成功地通过了国家有关部门组织的检查验收和认证，成为了天津市第一家“绿色市场”。2021 年，金元宝市场的电子结算系统完成升级。升级后，该系统正式投入使用。这一举措完善了市场内的食品可追溯系统。通过减少人员接触，有效降低了疫情传播的可能性。同时，也降低了人员成本，提高了企业的管理效率。

软硬件一手抓

今年 4 月，石磊提出要在市场内部建造公共厕所，以便商户和顾客使用。企业实施名牌化发展战略需要人的参与，在市场进门 100 米处设立公共厕所，这体现了以人为本的理念，是为了服务于人。一方面，给货运司机和商户带来方便与尊严，提升了市场环境卫生水平，保障了农产品的安全卫生，为防控疫情提供了保障基础，为招商引资打下了硬件基础，有利于金元宝市场在业内树立良好口碑。另一方面要做到最好，厕所符合城市公共厕所规划和设计标准中一级厕所的各项规定，装有冷暖空调，设置了供残障人士使用的设施以及带小孩的女性使用的区域，还有专门的第三人卫生间，提供洗手液和厕纸。厕所投入使用后，受到了群众的广泛赞誉。同时，加强管理，派专人定时对厕所进行清洁，及时添补洗手液和厕纸，做好服务能够让该市场获得长久的口碑和声誉。”石磊如是说。

以人为本的发展理念融入了金元宝农产品交易市场发展的各个阶段。金元宝农产品交易市场注重对员工职业素质的培养，也注重对员工职业道德的培养。2015 年，新版食品安全法开始颁布。为了能够及时掌握新法的规定，该交易市场组织员工和商户参与了新版食品安全法的专题培训。2016 年，先后开展了“提升服务理念，增强管理水平”的员工培训以及“提升服务水平，增强经营能力”的商户培训。2019 年，将“抓培训”列为年度的四项重点工作之一。为了进一步提升企业干部队伍对农批市场未来方向的前瞻性，在当年 7 月底，组织了 30 余名中层干部到中国农业大学进行为期两天的专题培训。

天津金元宝滨海农产品交易市场管理层经过长期的高质量培训，具备了对商户进行高效有序管理的能力，并且为群众培养了提供放心食品的食品安全意识。高额的硬件投入为高效管理提供了物质基础，开业之初，该交易市场就花费 46.48 万元，购置了大量高端食品检验设备，还培养专业食品检验人员学习国内外先进的农产品速检技术。专业的食品检验人员每天会针对果蔬农残这一检验项目进行抽检，也会针对腌制品亚硝酸盐含量这一检验项目进行抽检。他们会将抽检的结果及时上报给市场领导，同时也会及时上报给有关部门。在天津金元宝滨海农产品交易市场内部，安装了 LED 大屏幕，这个大屏幕会及时向商户和顾客公布检测结果，这样既方便了商户进行自查自纠，也为顾客购物提供了数据参考。（王彦生 杨旭 张晓晨）

《中国食品报》(2021年11月02日07版)