“农业农村部农产品质量安全中心”官方抖音号在 3·15 消费者权益日期间推出了一个专栏，这个专栏名为“‘食’话实说”——农产品质量安全释疑知识汇，目的是加强农产品质量安全网络释疑公益科普宣传，引导公众提升对农产品质量安全的科学认知。首次通过农业农村部农产品质量安全管理部门的官方新媒体号来集中发布农产品质量安全科普释疑短视频。这些短视频集中针对农产品质量安全领域的误解、疑问、模糊认识以及不实信息等情况，一方面加强正面发声，另一方面主动进行引导，以此还原科学真相，构筑起谣言防范的堤坝，同时传播正能量，为产业发展和放心消费服务。

首批 50 个科普释疑短视频内容包含蔬菜、水果、牛奶、鸡蛋、鱼虾等方面的知识。其中既有关于“农产品打了农药就不安全吗”以及“植物激素处理使果蔬没营养吗”等基础认知的介绍。也有对“空心草莓”“速生鸡”“结晶蜂蜜”“打针螃蟹”等具体产品的热点解读。通过专家答疑、实验验证、图解释义等方式，提供农产品质量安全政策法规方面的知识阐释，以及生产管理、品质鉴别、质量控制等方面的知识阐释。释疑短视频的时长大多在 1 分钟上下。它是针对具体问题来进行答疑解惑的。通过和大家一起，借助真相去消除农安方面的认知误区。

公众可以通过关注“‘食’话实说”农产品质量安全释疑知识汇来获取内容更新。后续会持续围绕农产品质量安全进行科学解读，不断更新和丰富“权威、科学、接地气”的科普知识，还会提供农安科普知识的检索以及延伸阅读服务；会主动征集、遴选并发布优秀的科普释疑作品，发动科研专家、各级农产品质量安全工作机构人员以及爱好科普的高校师生等各方力量，创作更多既有意义又有意思、既有温度又接地气的科普作品，让受众能够听得进去、记得住并且用得上，一起营造农产品质量安全共治共享的良好氛围。（赵平）