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    法国农业品牌成功经验:从AOC认证到高质量管理的启示与中国借鉴
    发布时间:2025-04-11 10:07:13 次浏览
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      -佚名

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有竞争存在的地方就会有品牌。发达国家的农业在技术方面处于领先地位,并且在产业管理与发展方面,以及品牌创建与市场销售方面,都展现出了高质量的水平。由于国情存在差异,每个国家都有其独特的优势和策略。中国地域辽阔,情况丰富多样,发达国家的做法对于我国的农业品牌工作具有启发意义,我们可以根据实际情况进行学习借鉴。

法国丨从品牌认证着手发展的品牌

法国农产品品牌在世界上独具特色且极为成功。法国把农业标准化建设和农产品品牌战略融合在一起,从对原产地进行认证开始,以质量认证作为基础,通过严格的质量管控以及政府的扶持来推动农产品品牌的发展。

法国以传统文化和地方资源的优势作为基础,制定出了一系列的产品认证体系。在这些体系当中,最具代表性的是“原产地命名控制”认证体系,也就是 AOC 认证标志。

AOC 认证标志体系展现了农产品与产地之间的关联。经过 AOC 认证标志的农产品,在地理环境方面有自身独特优势,在气候环境方面有自身独特优势,在种养技术方面有自身独特优势,在经营管理方面有自身独特优势。正是这些优势使得其产品品质优良,被消费者长久认同。比如法国的 AOC 葡萄酒,对土地作出了严格规定,对品种选择作出了严格规定,对种植酿造方式作出了严格规定,对储存作出了严格规定,对标识作出了严格规定,对酒精含量作出了严格规定。有了认证的农产品对于消费者来说就多了一层信任。

法国在农产品生产过程方面规定严格。法国香槟酒闻名世界。为确保香槟酒文化的品牌影响力,法律在种植土壤、品种以及酿造工艺等方面,都对香槟葡萄作出了条文性规定。只有用香槟葡萄按照传统香槟酒酿造工艺酿造出的气泡葡萄酒,才能够被称作香槟酒。而不符合要求的,只能被称为气泡酒或气泡葡萄酒。

法国是世界上第三大农产品出口国。政府机构的支持与管理起到了巨大作用。法国食品协会在多个国家和地区举办法国食品展览,倡导“法式生活”方式。农业部也在多个国家和地区举办法国食品展览,倡导“法式生活”方式。每年,法国还邀请不同国家的酒文化爱好者参加品酒大赛。法国以各式各样的活动向世界传播法国酒文化的魅力。

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日本丨精致农业就是品牌

日本在发展农产品品牌时,主要借助政策制度来对品牌发展予以规范。其采取的措施以及所具有的特点,经归纳后主要体现在以下几个方面:

丨一村一品

日本大分县前知事平松守彦先生在 1979 年倡导发起了“一村一品”运动。那时的日本正处在快速工业化和城市化的进程当中。大分县位于日本的东南方向,其经济发展较为缓慢。在这种情况下,农村曾经陷入了人才不断外流以及农业逐渐萎缩的凋敝状况。

新任知事平松先生在面对困境时发起了“一村一品”运动。其目的是依托本地的资源优势,去发展具有地方特色的主导产品以及主导产业,以此来提高农民的收入,推动农村经济的振兴。日本大分县在大力倡导和推广“一村一品”运动之后,农民的收入一直处于持续增长的状态(1994 年农民收入已达到 2.7 万美元),农村的面貌也在不断地得到改善,从而成为了农村开发的成功典范。

相关资料显示,目前大分县已培育出 300 多种具有当地特色的产品。这些产品的总产值达到了 10 多亿美元。并且,大分县居民的人均收入连续多年在日本九州地区位列第一位,处于全国的前列位置。

丨地产地销

1981 年,当时的日本农林水产省首次提出了该理念。当地产农产品进行就近应时销售,这样既能保障人们吃上最新鲜的产品,又能解决生产销售企业远距离运输的成本消耗问题。这种方法尤其适合生鲜产品,对于那些不宜长途运输和贮藏的生鲜产品更为适合。

丨本场本物

这是一种产地认证。它由日本农林水产省制定,且在全国范围内推行实施。这是一种品牌认证制度。区域食品品牌标记标准审查委员会会对参与认证的生产加工企业生产的具有传统特色的农产品展开审核,同时还会对其进行跟踪管理,以此建立综合审查制度。

丨高度标准化和严格质量管控

日本品牌农业的重要特点是用标准化程序打造标准化品牌。农业生产是基于高度标准化的过程,在这个过程中,从新品种的选育,到播种、收获、加工、包装、销售,都有一套严谨的标准,并且这一过程也体现了严格的质量管控。

在农产品生产领域,日本对于农产品的大小、粗细以及形状都有着明确的规定。比如在葱的种植过程中,从品种的选育开始,到生长的各个不同时期,都制定了一套详细的规范。这些规范要求每一棵葱在长短方面、粗细方面以及颜色方面都要符合统一的质量要求。

日本农业大多依赖进口,其自身生产的农产品只能满足极小部分的需求。然而,即便只是这极小的一部分,他们也对其营养和口感极为讲究。像日本的“松板牛”品牌,在饲养期间,主要以大麦和豆饼的混合饲料来喂养。当牛长肥后,为了提升它们的食欲,每天会给牛喝啤酒,为牛进行按摩,让牛听音乐,还让牛享受日光浴。

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丨分级界定施用农药化肥

提倡减少农药和化肥的使用量。现今在日本的某些县的生产过程中,政府以及农协根据所使用的农药和化肥的数量多少,把生产出来的大米划分成了几个不同的等级。

农产品分为不同等级。其中,未使用任何农药和化肥的是一级有机农产品;使用 50%以下农药和化肥的是二级特别栽培农产品;高于 50%且低于全国最低环保标准的则为三级农产品。

不同等级的农产品,有不同的组织来进行认证。这些组织会标明不同级别的环保认证标签。不同等级的农产品在市场上,其价格和受欢迎程度存在很大的差距。

美国丨专业化服务和协会

美国毫无疑问是农产品品牌发展起步较早的国家。它在科技创新方面水平较高,在传媒营销方面水平也较高,并且在专业化经营方面也具有明显的优势。

科技实力提升品牌价值。

一方面,农业科技生产信息的网络支持技术能够实现农业耕作的自动化。另一方面,网上农资销售系统的实施,让消费者自助购物变得更加方便。

一方面,科技公司在发展,这为品牌农产品的发展提供了基础与便利。像美国知名的农业生物技术公司孟山都公司,它每年会投入大量资金用于科技创新。并且,该公司每年的品牌收入中,将近一半都源自科技创新。

高广告投入的营销策略。

美国在世界各国中广告投入居首位。广告对于美国农产品品牌的发展起着至关重要的作用。多数企业在把产品推向市场之前,都会投入大量的广告费用用于销售的前期推广。例如在 20 世纪 90 年代,华盛顿苹果刚进入中国市场时,企业举办了以华盛顿果园美丽风景为主题的少儿绘画大赛,以此来对苹果进行推广。

专业化服务助品牌发展。

美国农业的特点为大规模专业化经营。协会在品牌创建与发展方面发挥着很大作用。在美国,新奇士橙品牌的发展模式最为典型:

从组织模式方面来看,新奇士橙协会属于一个分级管理且利益共享的团体。它运用现代企业的运作模式,各地果农自愿加入该协会,并且成立了包装厂。包装厂组合形成了区域交易所。包装厂会与果农签订合同,承担收购和加工的工作。而区域交易所则负责接收订单以及进行销售,同时确保订单能够得到公平的分配。

从营销模式来看,新奇士橙协会着重把质量与服务置于首要位置。它完善了数字化、信息化的产销管理系统。还积极去寻求国家间的品牌合作,以此让品牌变得多样化。并且针对不同地区、不同文化的消费者,会适当对产品口味进行调整。

新西兰丨以品牌和联合体凝聚力量

新西兰一提起来,其中最著名的农产品品牌就是佳沛奇异果,它是新西兰国家的骄傲。

1. 摆脱分散种植和销售的模式,成立统一的组织

新西兰农民经历了分散经营且互相压价的苦头后,决定采取行动。他们在政府的协助下,有 2700 多户果农注销了各自经营的品牌,然后组建了一个统一的销售窗口,这个窗口就是“新西兰奇异果营销局”。

营销局将拥有土地设定为果农加入的资格条件。所有果农都要依据自身种植面积以及产量的规模来共同出资入股。并且会根据各自所拥有的股份数量来确定在营销局组建过程中的资金投入额度以及年终时能够获得的分红数额。

2700 多个股东聘请了一个职业经理人团队,这个团队要制定种植计划,还要执行品牌推广以及渠道建设。在经营团队的统一管理之下,从品种选育开始,一直到果园生产、包装、冷藏,接着到运输、配售以及广告促销等各个环节都要相互配合。这样就集中了原来每个果农单一的力量,通过单一的窗口形成了系统化的操作流程,并且统一在全球进行行销。

佳沛新西兰奇异果在全球市场畅行无阻,重要保障在于生产过程的标准化管理以及形象品质的高度统一。其不仅有统一规范的包装,而且水果本身在颜色、个头、形状方面也有严格的控制。

先付给果农包含种植、收获、包装、冷藏以及储运等方面的生产成本费,此费用约占果农总收入的 30%。果农总收入的其余 70%为利润收入,这部分利润收入由市场销售状况来决定。倘若产品全都按照计划售出,那么就会全部兑现剩余的 70%收入;倘若出现滞销的情况,就会依据实际情况来支付利润收入。如果果农能够提供上市时间早的产品,能够提供质量好的产品,能够提供甜度高的产品,那么还可以获得公司的“加成”奖励。

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2. 高超的品牌命名

佳沛的名称中为何没有地域名称呢?这是因为有淡化产地概念而强化企业品牌的考虑。并且,佳沛的经营者是 2700 多个大小农场主,他们联合起来只做一个品牌,所以强调地域就没那么重要了。

全面且统一地负责新西兰奇异果在全球的销售工作。2700 多名果农完全拥有 ZESPRI 新西兰奇异果国际行销公司。

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3. 产品创新彰显差异

创新对于佳沛奇异果品牌的成功很重要,它是提升品牌溢价能力的重要举措。

新西兰佳沛对原来口味偏酸的绿色奇异果进行了改良,推出了一种新品种,其果肉为黄色且口味偏甜,名为黄金奇异果。目前,黄金奇异果在新西兰奇异果的销售量中已占到 20%,在亚洲尤其受到欢迎。

新西兰佳沛官方新近宣布,红肉奇异果这一品种将在新西兰进行商业化种植。佳沛红肉奇异果乃是佳沛与新西兰皇家植物和食品研究院携手合作培育出的新品种的最新成果。

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佳沛红肉品种与中国国产“红心猕猴桃”不同。这种红肉奇异果表皮颜色深,近乎紫色,果肉为红色,并非仅在接近果心处有一圈星型红。越往中间红色越明显,最外面的果肉是淡红色。这种红色由花青素产生,花青素是抗氧化剂,对心血管和认知健康有益。它的回味是怡人的浆果味,在水果当中显得极为独特,对消费者有着强烈的吸引力。

其实,产品创新是为了更多更快更持久的销售,严格管理也是为了更多更快更持久的销售,组织强健同样是为了更多更快更持久的销售,品牌形象和传播也都是为了更多更快更持久的销售。各地和各国在这些方面各有侧重,适合的就是最好的。

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