平远县南药产业园已入选广东省级现代农业产业园建设名单。

广东红门酒业有限公司负责人余家银。

调研团在梅州考察。

健态实业公司董事长严兰明。

南都·湾财社与国台酒业携手合作，以“促消费·共振兴”当作主题，开启了“2022 乡村振兴广东实践深调研”活动，并且将会走访广东的 15 个特色村镇。在 9 月 19 日至 21 日期间，南都·湾财社和国台酒业发起的“乡村振兴 广东实践”深调研的第三站来到了梅州，对华清园、乐得鲜、丝苗米、毛竹农业产业园等案例进行了调研。

特色食品承载乡村价值 体现乡土气息

近年来，梅州市蕉岭县将世界寿乡品牌、富硒资源以及生态优势充分发挥出来。它依托着丝苗米和毛竹这两个省级现代农业产业园，致力于发展并壮大丝苗米、毛竹、蜂蜜、茶叶、南药、食用菌等特色农业产业。省乡村振兴驻长潭镇帮扶工作队队长刘超越表示，驻镇工作队注重依托农业农村资源，以农民作为主体，将农村一二三产融合发展当作路径，来打造乡村振兴模式。这种模式地域特色鲜明，业态类型丰富，利益联结紧密。同时，要打造长寿食品品牌，更好地彰显地域特色，承载乡村价值，体现乡土气息。

带动农户共同发展

全力打造“蕉岭大米”区域品牌

蕉岭县的丝苗米现代农业产业园位于素有“鱼米之乡”美誉的石窟河冲积平原带。它涵盖了蕉城、长潭、三圳、新铺这四个镇，总面积达到 398 平方公里，丝苗米的种植面积为 10.5 万亩。产业园的项目实施主体是 9 家农业龙头企业，其中就有梅州市建丰粮业发展有限公司。

温崇文是梅州市建丰粮业发展有限公司负责人。他向“乡村振兴 广东实践”调研团讲述，建丰粮业在龙安村承包了 400 多亩水稻种植基地。在田间地头安装了多种物联网设备，包括数据采集设备、虫情分析仪以及监控等。这些设备用于对丝苗米种植进行全程数字化管理。同时，建丰粮业还与当地群众合作种植了 10000 多亩水稻。通过统一品种、统一管理、统一品牌以及统一包装等方式，全力打造“蕉岭大米”区域品牌，以此带动农户共同发展。政府进行引导，龙头企业发挥带动作用，产业与农户实现深度融合，从而建立起稳定的利益联结关系。这种方式直接带动了 2 万多户农户，每户年均增收在 2000 到 3000 元之间。

种植过程全流程监控

企业就像一个服务提供商

数字化农业是蕉岭乡村振兴的一个亮点。蕉岭县在“十四五”规划中提及，需充分运用大数据、人工智能、区块链等现代信息技术，使其在防灾减灾、疫病防控、精准作业、产销对接、质量安全监管等领域发挥作用。在蕉岭县丝苗米现代农业产业园的丝苗米产业大数据平台上，能够显示出丝苗米的种植面积、种植产值等基本信息。温崇文告知调研团，传统农业劳动是依靠人力的。通过这种方式种出的米，其品质存在差异。然而，一旦引进智能化设备，种植过程就能够实现全流程监控。并且，还配备了既懂得农业又懂得数字化的信息团队。这样一来，米的品质就更有了保障。

温崇文称，大数据平台包含蕉岭县农机社会化服务联合体农机信息化服务平台。在这个平台中，村民能够依据自身需求添加作业类型，其中有播种、收割、育苗、插秧等诸多细分类型。并且，企业就如同一个服务提供商，倘若村民有哪一块无法完成，企业便可以提供相应的服务。

大力发展竹制品精深加工产业

产业园项目一期工程已进入试产阶段

蕉岭的特色产业除了丝苗米外，还有毛竹。9 月 21 日，在蕉岭县毛竹省级现代农业产业园中，健态实业公司董事长严兰明谈及竹子时十分熟悉。“蕉岭是梅州毛竹种植规模最大的基地，这里的毛竹资源较为丰富。”秉持“将竹子充分利用”的理念，紧紧抓住蕉岭县毛竹省级现代农业产业园建设的契机，根据当地实际情况，凭借蕉岭丰富的毛竹资源，运用产业聚集、政策扶持、区域合作等办法，瞄准竹家具、竹工艺板、竹纤维制品等用竹替代木材的产业，通过在蕉华工业园区选址并分三期规划建设竹制品深加工综合产业园，大力推动竹制品精深加工产业的发展，构建起从毛竹生产加工到销售的完整产业链，从而助力当地走上一条生态保护与绿色发展相结合的道路。据介绍，竹制品深加工综合产业园项目的一期工程已进入试产阶段。预计在今年 10 月份，普竹板生产线和竹炭生产线将正式投产。届时，年产值将接近 2 亿元。

带动群众参与、管理竹山

把满山竹林变成“聚宝盆”

蕉岭县农业农村局相关负责人进行介绍，蕉岭县毛竹产业园在积极开展竹林新造改造提升工程方面表现出色，大力推动竹产品精深加工技术的创新工作，加快对竹产业新型经营主体的培育与壮大，通过创新打造出具有独特特色的竹文化。同时，还能因地制宜地抓紧、抓实、抓好竹基地质量精准提升等各项重点工作，包括竹资源加工利用转化、现代产业园区建设、一二三产融合发展以及竹业知名品牌培育等，以此促进乡村产业振兴以及农民增收致富。

健态实业除了持续推动竹制品的精深加工之外，还充分运用毛竹林下的空间来发展林下经济，并且对竹生态文旅康养进行探索。村民在春夏季会种植灵芝和竹荪，到了秋冬季则更换种植大球盖菇，据说按照菌菇轮作的方式，一亩地一年的产值能够达到 4 万元以上。健态实业在蕉岭南磜镇构建了竹下经济种植示范基地。通过“政府+科技+企业+基地+农户”的模式，促使本地群众积极参与竹山事务，用心管理竹山，让满山的竹林转化为“聚宝盆”。

从深圳回梅州种梅片 作为农户“基本上没有风险”

在梅州市平远县石正镇马山村，梅片树在山林中连片生长。52 岁的凌常新管理着 130 多亩的梅片树林。马上要到采摘季节了，他对“广东实践 乡村振兴”调研团说，要采摘的不是梅片树的果实，而是它的新鲜枝叶。通过当地龙头企业的保价收购，每亩能达到 2300 元净利润。

从30多亩地到130多亩地

一次种植，长效收益

这树很漂亮，它一年四季都保持着绿色。把这树修剪好后，是可以用来做绿化的。凌常新指着山林中的梅片树这样说道。据悉，梅片这种植物原产于热带雨林的苏门答腊和婆罗洲北部西海岸，在古代它曾被称为龙脑或者冰片，其主要的提取物是天然冰片（右旋龙脑），并且被广泛应用于南药当中。

凌常新是平远县的本地农民。2011 年之前，他在深圳打工。他做过保安，也做过电子厂的工作。那时他的月薪只有几百块钱。2011 年，由于母亲身体的原因，他回到了家乡照顾母亲。2013 年，他得知华清园在当地招募村民种植梅片树，于是开始种植梅片树。“最开始种了 30 多亩地，当时也是不敢种太多。”

现在，他的种植规模达到了 130 多亩。除去人工成本等，1 亩的净利润能有 2300 多块。他向调研团表示，企业针对梅片有保价收购的政策，最初是 1400 元一吨，2020 年提升到了 1600 元一吨。凌常新还是村上的生产队队长，他称，种植梅片树只需一次种植，就能获得长效收益，不用把一年四季的时间都花费在上面。帮他们进行管理工作，其中包含割草以及施肥等事项。仅仅需要在上半年进行一次除草操作，并且施一次肥就能够满足要求。

保价收购只涨价不跌价

“农民基本上没有风险”

当地有三四户种植大户，规模在 100 亩以上。企业会进行保价收购，在有农活的时候会雇佣小工。这是“订单保价收购+研发技术支撑+社会服务体系”联农机制的一部分内容。通过让农户入股并实行分红制，能够带动平远县农民参与南药梅片种植，从而实现“耕山致富”。

广东华清园生物科技有限公司董事长凌凤清介绍，公司从事生物医药产业。公司有药字号、妆字号、械字号和消字号等系列产品。在产业发展过程中，平远县委县政府出台了相关惠农政策。同时，企业制定了自己的模式，即农户种植后，企业进行保价收购，以此来降低农民的风险。他表示，企业给农户的承诺是只涨价不跌价，从 2013 年开始是 1200 元一吨，现在是 1600 元一吨，所以农民基本上没有风险。

林间有当地村民的身影，在化妆品的生产车间也有。华清园工作人员告知调研团成员，车间里有 100 多人是附近的村民，这些村民主要担任包装工人，不涉及专业技术工作，但他们也是需要接受培训的。这属于“研发技术支撑”的一部分内容，也就是研发新品种等工作。要把技术转化为农户的生产力，努力让农民能把农业生产简化成标准化的流水作业，降低技术的门槛，从而解决农民在技术方面的瓶颈问题。

社会服务体系意味着将零散的田头工作进行职业化转变，从而催生出除草队、施肥队、抚育队、采收队等各类队伍。这样做既能够为农村剩余劳动力找到出路，又能为产业发展解决用工荒的问题。华清园的工作人员称，管理种植主要涵盖施肥、除草以及采摘等方面，并且这部分工作较为松散，具有季节性特点，“五六十岁的闲置劳动力，是可以加入进来的。”有农活的话，富余的劳动力就会带动起来”。

每个村保底可分5万元

促进村集体经济长效发展

2020 年 8 月底，政府部门进行了筛选。平远县有 37 个村级集体经济试点村。这些村与华清园举办了村企共建梅片树种植基地项目的签约仪式。计划在 3 年内，让年收益 5 万元以下的集体经济薄弱村走向强村富民之路。圣药公司每年按标准支付投资收益。这种村企合作共建的模式，解决了当前梅片产业发展原料不足的问题。同时，也建立起了村集体经济发展的长效机制。

华清园工作人员称，梅片的生长周期通常是 3 年。倘若种植 100 亩，到了第 4 年便能采收 300 吨新鲜枝叶。这些新鲜枝叶的保价收购价是 1600 元/吨，由此可获得直接收入 48 万元。并且，每亩还能有 2600 元的纯收益。另外，林下可以套种短平快且高效的经济作物，也能够发展林下养殖业。

凌凤清向调研团表明，先前村集体没有收入。如今与企业展开合作，每年会获得一部分收入。通过与 37 个试点村合作共建梅片树种植基地，村集体经济得以同步壮大。每个村的保底收入在 5 万块钱以上，村集体提供土地，他们会给村集体入股合作。

到 2019 年上半年，企业建成了 8674 亩南药梅片种植示范基地。企业引领并带动了平远县的农户种植 15368 亩。企业还引领带动了 23 家合作社和家庭农场，以及 6 家育苗公司近 240 亩的种繁基地。企业实行“订单种植、保价收购”的模式。这带动了 2500 多户农户。这些农户户年均增收超过 2 万元。企业提供了 3000 多个就业岗位。企业带动了在册 394 人脱贫。

打造客家菜预制菜产业园 探寻三产融合的秘诀

近年来，梅州市梅江区积极大力推行乡村振兴战略，全力推动产业的发展。其辖区内拥有梅州市乐得鲜(梅江)蔬菜产业园、梅州市丝苗米产业园、梅江区茶叶产业园这三个省级的现代农业产业园。这些产业园致力于打造湾区的“米袋子”“菜篮子”“茶罐子”。在 9 月 21 日这一天，“广东实践 乡村振兴”调研团抵达了梅州市乐得鲜(梅江)蔬菜产业园，去探寻该产业园三产融合的秘诀。

品种种植示范

减少农户盲目种植现象

据介绍，梅州市乐得鲜（梅江）蔬菜产业园存在 6 家实施主体。其中有 3 家实施主体属于省级重点龙头企业，还有 3 家实施主体属于国家级重点龙头企业。该产业园的总投资超过 2 亿多元，总面积大概为 432.9 平方公里。梅州市乐得鲜农业开发有限公司作为牵头实施主体，其创始人郭洛先向调研团介绍，在美丽乡村建设过程中，农村已变得漂亮且实现了脱贫。然而，接下来的关键问题是如何实现持续发展呢？他强调，关键在于把人留住，将产业带入乡村并带动其发展，这是他们所关注的重点。

产业兴旺离不开科技的支撑。在参观过程中，调研团在展厅见到技术人员能够借助 AR、VR 技术直接实时浏览各基地的实景。工作人员表示，这属于乐得鲜构建智慧农业全产业链信息平台的范畴，该信息平台的目的是协助用户打造一个“从生产到销售，从农田到餐桌”的农业智能化信息服务体系。

公司凭借“种苗筛选、示范种植、产业帮扶、集约销售”这样的经营模式。据悉，产业园对与科研院校的“产学研”交流合作极为重视，借助与省农科院蔬菜所的合作，给产业园建设给予了技术方面的支撑。当下，产业园已经先后举办了三届“梅江区蔬菜新品种新技术展示观摩会”，并且还向园区内的企业以及农户大力推广新品种新技术。

郭洛先告知调研团，公司每年都会举办品种种植示范的观摩会。在观摩会上会引进 200 到 300 个品种。然而，可能最终只会留存 20 到 30 个品种。这是因为并非所有的品种都适合梅州。所以要把适合梅州土壤的品种挑选出来留下来。之后再带动农户去种植这些品种。

他希望通过示范种植来减少农户盲目种植的现象。会有许多种植户前来参观。要先让农民有一个直观的印象，不能只是听别人说外地某个品种好就拿来种植。即便我们选好了品种，也不会立刻进行大面积种植，因为这样风险很大。

种是农民的强项

企业负责将产品对接不同级别的市场

农户最为担心的事情是这个产业能否持续做下去，以及农产品能否顺利卖出去。倘若卖不出去，他们便会丧失信心。因此，这个产业能否做起来是极为关键的。郭洛先向调研团介绍，在乡村振兴进程中，企业能够在土地集约之后，把当地村民进行统筹安排，让农民进来干活；还可以把品种提供给农民，让农民定点进行生产。如果有过多的公司化运营，管理很难产生效率，公司化管理也会存在瓶颈，所以要将劳动力释放出来。种植并非公司的优势，而是农民的优势，正因如此，农民只需负责种植，无需操心销售。他提及，企业能够对产品进行划分等级，然后寻找相应的出口途径。“高端产品可以卖到高端市场，低端产品也能够找到销路，这样就不会出现浪费的情况。”

据悉，2019 年，乐得鲜借助智慧农业装备及信息化建设。乐得鲜打造了全省四大种苗中心之一的乐得鲜种苗中心。乐得鲜通过“种苗帮扶＋回收农产品”的模式来发展蔬菜产业。乐得鲜为农户提供了优质蔬苗和技术指导。乐得鲜在城北镇、平远、大埔西河、大麻等地带动了 1800 多户农户和 800 多户贫困户。乐得鲜年户均增收 1600 多元。

此外，产业园存在物流配送中心。郭洛先指出，配送中心的主要作用是对农产品进行收储。因为并非所有的农产品都是产业园自己种植的，他们对接了许多原本在乡村参与脱贫攻坚的帮扶队，让村民种植他们提供的种苗，并且引入相关技术，然后将村民的产品回收起来。这样一来，帮扶村就无需再负责产品的销售了。

打造客家菜预制菜产业园

延长产业链价值

我们的产品是在优质的区域、良好的地方生产出来的。然而，这个区域处于较为偏远的位置。比如说，我们的毛菜进行配送出去时，很容易从 A 级品质下降变为 B 级品质，这样就没有很大的优势，其价值也无法体现出来。郭洛先提及，梅州的粤港澳大湾区“菜篮子”产品配送中心处在五华县。然而，即便基地已符合供港澳的标准，但其冷链体系尚未完全达标。必须搭建起完善的冷链体系，将其转变为标准化商品，如此才能彰显我们的价值，使其进入市场后具备竞争力。

现阶段，乐得鲜的产品主要在梅州地区进行销售。郭洛先正在申报一个客家菜预制菜产业园项目。梅菜属于梅州的客家菜，扣肉属于梅州的客家菜，盐焗食品也属于梅州的客家菜。他告知调研团，眼下，客家菜预制菜产业园的申报评审材料已送至省里面。乐得鲜担任牵头企业，当地的几家企业联合起来进行申报，努力将客家菜预制菜产业发扬光大，尤其通过农产品的深加工来延长其产业链价值，以服务我们的大湾区市场乃至全国市场。

点评

农业生产需要科技助力 龙头企业扮演着重要的角色

贵州国台酒业销售有限公司总经理助理、华南分公司总经理戚马作为本次调研团企业代表，在走访了梅州市蕉岭县丝苗米和毛竹两大省级现代农业产业园之后表示，推进数字农业建设发展，能够更大程度地将农户从人工劳作中解放出来，也能够实现产品的规模化与规范化，并且把产业与文旅相融合，这样就能实现多维度发展，从而助推乡村振兴。

通过对梅州市乐得鲜(梅江)蔬菜产业园的调研交流，我们切身感受到了科技富农的成效。在农产品种植方面，从最初的实验选育到如今在大棚中进行大面积种植，都离不开科技的支撑。企业将技术引进农田，这样既可以避免农民盲目种植，又能给农产品增加价值，从而助推乡村振兴。

本次调研团企业代表、广东红门酒业有限公司负责人余家银参观了乐得鲜(梅州)蔬菜产业园，他对此很感慨。他是梅州大埔的客家人，回到家乡后，与之前对比，觉得我们的农村变化极大。十几年前就听闻过乐得鲜，如今看到它已发展成很大的产业园。余家银表示，现在开始着手打造客家菜预制菜产业园。通过这个产业园，能够对农产品进行深加工，从而延长产业链的价值。这样做能够真正实现乡村振兴，让农民从中获得收益。

在对华清园进行调研时，很多人对梅片以及与梅片种植相关的基本知识有了一定的了解。通过和农户、村干部、企业等多方面进行交流，调研团对企业带动农户一同发展的模式有了更深入的认识。

戚马带称，在乡村振兴进程里，龙头企业起着重要作用。需积极引导村民知晓村企共建模式及其优势等相关内容，促使村民摆脱传统的单干耕作模式。同时，要鼓励那些获得收益的村民去传播成功经验，从而带动更多的村民。

策划:王莹

统筹:甄芹 陈养凯

采写:南都·湾财社记者 陈养凯 冯家钜 许琨

摄影/视频:谢桂成 余鑫春