封面新闻记者 杨博 实习生 赖勇夫

百姓日常饮食与农产品安全紧密相连，为维护民众购买安全，相关机构怎样评估农产品品质及无公害程度？6月8日，于2022年四川省上半年农产品安全及使用品安全通报活动中，省农产品安全主管林方龙提供了说明。

农产品质量安全检测能够评估农产品质量安全水平，发现潜在风险，了解发展动向，为制定政策提供参考依据。林方龙指出，农产品检测单位按照相关技术规范，检测农产品中农药兽药残留、非法添加物、重金属和生物毒素等有害物质的含量，看是否符合国家食品安全标准，以此判断农产品是否安全。

四川省农产品质量安全检测主要运用两种方法，一种是精确测量，另一种是快速检测。精确测量主要借助大型精密仪器进行，目的是检测农（兽）药残留、违禁药物、生物毒素以及重金属含量等物质。

全省农业相关单位每年随机取样各类农产品共13万份。这种检测方法精确度好，不过准备工作繁琐，耗时长，费用高，对实验室环境也有严格规定，主要适合在省市级县级的农产品检测机构开展。

快速检测比定量检测更易操作，费用更低，效率更高，是基层农产品安全监管的关键技术。现阶段，本省普遍采用酶抑制率和免疫学两种方法进行快检。这些方法主要针对农药残留、兽药残留及非法添加物的检测。

低毒低残留农药得到普及，农业生产用药方式发生转变，以往快速检测方法和技术无法有效识别潜在风险，今年，在邛崃市、大邑县等十个县市区试行农药残留胶体金免疫速测技术，这种技术同传统酶抑制法对比，具有更强的目标指向性和更高的检测敏感度，填补了常规农药检测的不足之处。

接下来，要实施食用农产品承诺达标合格证和质量追溯制度，逐步开展农药残留胶体金免疫速测技术试点工作。运用农产品质量安全快速检测和定量检测相结合的方式，建立从省级到村级、逐级下放的农产品质量安全检测体系，以便更迅速更全面地了解农产品质量安全情况，严控农产品上市环节。