当品质消费的浪潮涌过餐桌，人们对于生鲜的期待早就超过了“新鲜”这两个字，朝着“新奇、独特、稀缺”持续前进。在京东生鲜，有一群专业买手变成了全球“寻鲜人”，深入产地源头去挖掘风味宝藏，那产自400斤里仅可挑出1斤的电白千禧12°小番茄，还有横跨海陆的超大、稀缺、高端生鲜好物，另外每晚8点准时开始的1元起拍惊喜，京东生鲜正凭借超级供应链作为底气，打造一场美味跟惊喜相互交织的新奇特生鲜集市。

400颗中出一颗，电白千禧12°小番茄的寻鲜之旅

当京东蔬菜采销小超头一回品尝电白千禧12°小番茄时，真实的感受是，清甜的味道入口而来，果肉呈现出爆汁的状态，纯甜无酸之感于舌尖渐渐化开。他尝过红宝石、黑珍珠、清甜等二十余种小番茄后，直言说道：这么好口感的情况，却是第一次吃到。

从一次跟行业人士的交流起始，这场跟稀缺美味有所关联的相遇拉开帷幕，小超偶然了解到，广东茂名电白区有种小番茄，其糖度远远超过普通千禧，然而线上几乎很难寻觅到踪影，经过多次打听之后，去年12月初，他前往电白千禧小番茄的产地进行实地走访，最终在广东铭景农业公司的产地里，看到了这款极其稀缺的果实。

有着电白的茂名市，是国内最大的荔枝产区，冬日里，粤西的田野中，那颗鲜为人知的小番茄种在荔枝树下，绿意葱茏，那时果实没成熟，大多还是青色，当地商家一番话，让小超对这款小番茄有了更深认识，市面上普通千禧糖度仅为6至8°，而电白这款自然生长的千禧，糖度能达12°，媲美砂糖橘，可甜而不腻。

更难能可贵的是，在茂名电白那有着8万亩面积的千禧种植区域当中，符合12°糖度标准的仅仅只有200亩上下，换句话讲，平均每400斤电白千禧里面，只有1斤能够达到12°的标准。在此之前，这些果实大多是以线下私人定制的形式来进行销售的，很少进入到大众的视野范围之内。

今年2月，小超收到商家寄来的成熟后的12°小番茄，试吃后他被惊艳到，这份惊艳让他坚定了将其引入京东的决心。当时，不只是他，周围的同事也都被这颗小番茄的甜度和口感惊艳到了。此后，小超与商家进行多轮沟通，敲定合作，同时为这份难得的“甜蜜”量身定制专属包装与物流方案，确保上市后能把最佳风味传递给消费者。

今年3月，京东生鲜进行了80亩电白千禧12°小番茄的包销行为，把这份岭南特有的自然甜传递给全国消费者。当下，12°小番茄在京东行业率先发布，3斤装售价99元，上线之后促使带电白千禧番茄品类同比增长316%。

实际上，并非只有12°小番茄，近些年来京东生鲜还陆陆续续引入了红宝石、黑珍珠、紫罗兰等多个新奇特别的品种。就在最近，这款稀少的12°甜小番茄登上了京东生鲜的拍卖台，吸引了将近一千人参与竞拍。

全球寻鲜人的宝藏清单：超大、稀缺、高端，餐桌藏遍天下味

在京东生鲜那儿，有着不少像王超一样的专业采销以及买手。他们平日里，会深入到全球产地源头去“寻宝”，把天南地北的生鲜好物搬到国内消费者的餐桌上。这份寻鲜清单当中，藏着能颠覆认知的“超大号”日常生鲜，藏着难得碰见的稀缺风味，还藏着适配高端礼赠的品质尖货。

寻常大小生鲜被见惯以后，京东生鲜把巨无霸规格产品放进购物车，使得消费者获得视觉与口感的双重满足。那有着直径达到24毫米以上的堪称巨型的云南蓝莓，其个头大得简直能和硬币相媲美，以6盒完整包装的形式直接从源头运送而来；泰国的6A级别特大果山竹，取材于有着足足50年及以上树龄的老家伙果树上，这每一颗山竹切开来果肉都充实饱满，个头居然有拳头般大小；重量达到27.5公斤重的塞北滩羊啦，那是放到任何餐桌上都能稳稳充当显眼食材标杆的硬货，可当作鲜切物的带骨羊排以及羊腿能够适配所有各种类型的烹饪方式；另外还有一整条重量超过5千克的法罗皇冠三文鱼、单个果实重量达到60克的堪称巨无霸的富平柿饼果……这当中的每一款生鲜产品都在一次次地颠覆人们对于“日常生鲜种类”的既有认知呀。

消费者追寻的舌尖奇遇，除了超大号生鲜，还有稀缺风味。福建嘉宝果长在树上，具备“一果四味”的独特口感，它皮薄肉厚，一口就会爆汁。泰和乌鸡林下散养了2年，其五爪乌骨的原种特质，让它成为滋补煲汤的上佳之选。这些美味平日里在线下商超很难寻觅，如今在京东生鲜都能一键下单。

伴随“送健康”热潮风行，一些高端生鲜优质货品，也成礼赠或者尝鲜的品质选择之一。拥有F4+纯血和牛基因，经过450天谷饲慢养，雪花纹理如霜似雪且入口爆汁、奶香浓郁的澳大利亚M89和牛整条眼肉，能与日本顶奢相媲美；源自北纬41°天然馈赠，自然生长且无人工干预，皮老纹深参须细长，有8至12根礼盒规格的吉林长白山500g鲜人参，不管送家人还是送朋友，都是很好的选择；达到欧美出口标准，凝萃时光鲜醇因而一口尽显高端食材精髓，可为品质生活增添一抹奢华的15年达氏鳇鲟鱼子酱。

在全球新奇特生鲜好物汇聚于京东之际，一场充满趣味的拍卖盛宴随之被开启了。

每晚8点惊喜之约：1元起拍，超30万人抢鲜

从2025年开始，京东生鲜因需要满足消费者尝鲜需求，从而推出了“超大生鲜”拍卖活动，今年更是从每周一次的限定惊喜，升级成了每晚8点的“捡漏”狂欢，超500款新奇特生鲜好物聚集在一起，1元起拍的零门槛，已经吸引了超过30万人参与。

消费者参与拍卖后最真实的感受是，原来京东之上存在着数量如此众多且有意思的生鲜好物，其 1 元起拍的形式实在是好玩极了。另外，每晚 8 点蹲守京东生鲜拍卖，既能享受其中乐趣又能节省开支，还能够品尝到新鲜的食物。在这里，每一个人都具备以亲民价格拍下猫山王榴莲、新疆有机牛等高端生鲜的机会。同时，大家还能够邂逅电白千禧 12°小番茄、巨无霸蓝莓等稀缺美味食物。每天会有 3 至 5 款经过精选的好物上新，这使得生鲜消费不再仅仅是单纯的采买行为，而是进一步成为了一场充满期待之情的趣味体验。

而后这之中，京东生鲜能够持续地给消费者带去惊喜，这是离不开深耕了许多年的具超级性质的供应链能力的。京东生鲜拥有专业的买手团队，他们遍布行走乃至踏遍全球核心产区，那核心产区包含从智利的果园起始，一直到澳洲的牧场，再从岭南的田野延续到塞北的草原这一范围，在这个范围内他们深入源头并与全球优质产地构建深度合作关系。凭借源头包销、定植定养、海外直采等模式，一方面锁定大型、稀缺、高端的生鲜优质好物，另一方面从源头来把控品质以及供应。在京东生鲜的寻鲜之路上，像那种把80亩电白千禧12°小番茄全部收购这样的产地直采模式，是很常见的，这也使得更多具有地域特性的稀缺风味能够走出产地，进而走向全国。

于生鲜消费从初时的“吃得饱”，进阶至“吃得好”，而后又迈向“吃得新奇、吃得独特”这般转变的背后，实则乃是消费者对于品质生活所抱持的追求。京东生鲜凭借超级供应链作为桥梁，去衔接全球产地以及百姓餐桌，借助专业买手探寻每一份稀缺风味，致使往昔小众、稀缺且高端的新奇特生鲜，得以步入寻常百姓之家。每晚八点之际，开启京东 APP，搜索“超大生鲜”，进而奔赴这场归属于舌尖的新奇特盛宴。