各种食品、点心、乳制品、速食汤料，还有全年保持新鲜的果蔬，以及价格低廉的商品，无一不依赖食品添加剂。自从食物变成商品进行交易后，其作为食物的基本用途就被改变，增加了调味、染色和调制的成分。增白剂使面团膨胀，形成了商店售卖的面包；决定面包内部气孔大小的是磷类物质；面包外皮要么经过漂白，要么染上褐色；当然，还少不了让面包气味更宜人的香料；更令人不适的是：木屑给酸奶添加了风味，爆炸物使香肠呈现红色，催熟剂让果蔬保持鲜亮。
在某个平台输入“天然无添加食品”作为查询条件，立刻显现出成千上万条匹配的商品信息。这些标榜为“天然无添加食品”的商品，多数宣称自己没有任何额外成分，其售价远超没有标注“无添加”字样的同类产品，而且销售情况也明显更胜一筹。
许多人对标榜“零添加纯天然”的产品存在误解。国家质检总局于2014年明确指出，“纯天然”是商家人为编造的概念，缺乏官方的检测和认证依据，对食品的安全状况并没有实际作用。此外，产品是否为纯天然，并不能直接等同于它是否安全。很多植物天生带有毒性，比如国内不少森林里的蘑菇、野外生长的菜以及一些药材，它们的毒性相当强；另外，没有添加食品添加剂的食品，不代表就是纯天然的。所谓不含食品添加剂，仅指生产过程中没有添加，不代表原料生产环节是安全的。
现代食品工业的发展离不开食品添加剂的支持，没有它们，食品的多样性将大打折扣。恰当运用食品添加剂，不仅不会损害健康，反而能促进身体健康，同时也能有效维护食品的安全性。
是那些产地条件、制作环节、产品特质达到了国家相关准则和规范的农产品，在通过认证后能够领取认证文书，并且获准应用无公害农产品标识的、未经深加工的食品原料。
源于有机农业生产模式，遵循该模式的要求与标准，经合法独立认证机构审核通过，涉及农产品及加工品。
绿色食品
符合永续发展理念，采用规范化的制造流程，由权威单位审核批准，能够应用绿色食品商标标识的纯净安全、品质上乘且富含养分的食品。
最近，中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国在某个论坛上谈到，几乎每样包装食品都离不开食品添加物。若没有食品添加物，食品行业将无法存在。不过，我国消费者对于食品安全缺少科学正确的理解。食品添加物被过分负面化了。公众有权了解食品是否安全，厂家有责任把食品成分如实告知购买者，所有使用的材料和成分都必须明确标注出来。
